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UTILISATION AVEC PRÉPARATIONS BOULANGÈRES
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Pour une petite miche, utilisez une préparation boulangère et pour une grosse, utilisez deux
préparations boulangères (sauf pour la brioche : utilisation d'une seule préparation).
• Farines : le poids de la farine varie sensiblement en fonction du type de farine utilisé. Selon la
qualité de la farine, les résultats de cuisson du pain peuvent également varier. Conservez la
farine dans un contenant hermétique, car la farine réagira aux fluctuations des conditions cli-
matiques, en absorbant de l'humidité ou au contraire en en perdant. Utilisez de préférence une
farine dite "de force", "panifiable" ou "boulangère" plutôt qu'une farine standard. L'addition
d'avoine, de son, de germe de blé, de seigle ou encore de grains entiers à la pâte à pain, vous
donnera un pain plus lourd et moins gros.
L'utilisation d'une farine T55 est recommandée, sauf indication contraire dans les recettes.
• Assurez-vous que tous les ingrédients soient pesés avec exactitude. Pour un résultat op-
timal, nous préconisons de respecter une température globale de 60°C (température eau
+ température farine + température ambiante). Cette règle ne s'applique pas pour la
brioche.
Exemple : si la température ambiante de votre maison est de 20°C, veillez à ce que la température
de la farine soit de 20°C et la température de l'eau de 20°C également (20 + 20 + 20 = 60°C).
1. Ajout des ingrédients
• Sortez la cuve à pain de votre machine en vous saisissant de l'anse
et en tirant le tout vers le haut, sans forcer.
N'oubliez pas de positionner la pale dans la cuve.
En respectant l'ordre des ingrédients, ajoutez :
- le liquide,
- la farine,
- le ou les sachet(s) d'ingrédients de votre préparation boulangère,
- le ou les sachet(s) de levure de votre préparation boulangère.
2. Démarrage
• Introduisez la cuve à pain dans la machine.
Remarque : il suffit simplement de la poser, sans la clipser. Ne pas
forcer : tourner légèrement la cuve à pain si vous avez des difficul-
tés pour l'enclencher.
• Fermez le couvercle.
• Déroulez le cordon et branchez-le sur une prise électrique reliée à
la terre.
• La machine se règle automatiquement sur le dernier menu utilisé
ou bien, par défaut, sur le menu 1.
• Une légère odeur peut se dégager lors de la première utilisation.
• Un léger dégagement de fumée peut se produire. Ce phénomène
est parfaitement normal et doit disparaître à l'usage.
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