Atag HL60 A Serie Mode D'emploi page 11

commande
mise en service
introduction
Votre plaque de cuisson résiste à tous les écarts violents de
température. Ni le froid, ni le chaud ne peuvent l'altérer. 4
zones de cuisson sont représentées par des cercles sur la
plaque de verre. Le fond du récipient doit couvrir entièrement
le cercle mais sans déborder.
Vous pouvez tourner la manette de commande à droite ou à
gauche. La manette a 12 positions. Vous pouvez également
tourner votre manette entre deux des positions de votre
choix.
La plaque de cuisson en céramique est équipée d'un voyant
de chaleur résiduel.
mise en service
1 Mettez une casserole sur une zone de cuisson.
2 Tournez le bouton de commande dans la position
souhaitée.
Vous pouvez trouver les diverses positions de cuisson dans le
tableau de la page suivante.
bouton de commande
voyant de chaleur résiduelle
Le voyant indique que la zone de cuisson est encore chaude.
Il va s'éteindre dès que la plaque de verre aura atteint une
température sûre.
La chaleur résiduelle se présentera sous la forme d'un
témoin situé sur la plaque de verre.
Le zone de cuisson peut être éteinte 5 à 10 minutes avant que
le temps de cuisson ne soit écoulé. La cuisson se poursuit alors
grâce à la chaleur résiduelle à condition de laisser le couvercle
sur la casserole.
FR 6
position 1 - 4
- faire un bouillon
- poires à l'étuvée (rouge)
- viande en daube
- cuire doucement
- mijoter des légumes
position 4 - 7
- cuire doucement de grandes quantités
- décongeler des légumes durs
par exemple des haricots verts
position 8
- cuire des crêpes épaisses
- cuire des morceaux de viande épais, panés
- cuire à point des morceaux de viande fins
- faire mijoter des gros morceaux de viande
- faire revenir des lardons ou du bacon
- cuire des pommes de terre crues
- cuire du pain perdu
- cuire du poisson pané
- cuire des morceaux de viande fins, panés
- cuire des omelettes
position 9 - 12
- faire revenir de la viande
- cuire des poissons plats, des darnes fines ou du filet
- cuire des pommes de terre crues
- préparer des potages et des sauces liées
- cuire des omelettes
- cuire des biftecks (rosé, rouge rosé)
- friture (en fonction de la température et de la quantité)
position 12
- ébullition rapide
- faire revenir des légumes verts
- blanchir des légumes
- chauffer de l'huile, de la graisse et du beurre
- cuire des biftecks (saignant, rouge)
- mise sous pression la cocotte minute
- cuire des puddings et des crèmes
conseils de cuisson
positions pour la cuisson
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