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Preparación
Yogur de leche fresca (este método no es adecuado para leche de almendra y soja)
1. Rellene con leche una olla o un vaso medidor apto para microondas.
2. Caliente la leche a temperatura media en los fogones o en el microondas y remuévala de vez en
cuando. Controle la leche. Tan pronto como empiece a hervir, la leche rebosa rápidamente. Retí-
rela de la placa. NOTA: En caso de utilizar leche cruda, deje que hierva durante varios minutos y
remuévela constantemente para que no rebose.
3. Ponga la leche aparte y deje que se enfríe hasta 35-43 °C. La leche se enfriará más rápido si la
introduce dentro de un recipiente con agua fría.
4. Utilice una batidora y mezcle lentamente la mitad de la leche congelada con el yogur base hasta
que se forme una masa homogénea. NOTA: Si utiliza como base un yogur ya preparado, éste no
debe tener más de 3-4 días.
5. A continuación, añada el resto de leche y mézclela con la batidora hasta que quede completamen-
te mezclada y no hayan grumos.
6. Vierta la masa en copas limpias hasta la mitad o en una caja de plástico rectangular sin colador.
El siguiente método es adecuado para leche de almendra y soja
1. Caliente la leche desea sobre los fogones o en el microondas.
2. Caliente la leche a 35-43 °C. Controle la leche y utilice un termómetro para evitar sobrecalenta-
miento.
3. Repita los pasos 4-6 del método descrito anteriormente.
Tabla de preparación
Consulte en esta tabla los tiempos y las cantidades (para 6 copas y/o un recipiente de plástico rec-
tangular):
Leche entera
2% leche
9 vasos
9 vasos
Yogur base, 1
Yogur base, 1
vaso de yogur
vaso de yogur
de elaboración
de elaboración
propia o 1 pa-
propia o 1 pa-
quete de yogur
quete de yogur
de base conge-
de base conge-
lado.
Configurar el
Configurar el
temporizador a
temporizador a
8 horas y retirar
8 horas y retirar
las copas; La
las copas; La
caja rectangu-
caja rectangu-
lar necesita 2
lar necesita 2
horas más.
horas más.
Dejar enfriar 3
Dejar enfriar 3
horas.
horas.
Para yogur grie-
Para yogur grie-
go dejar escurrir
go dejar escurrir
2 horas. A conti-
2 horas. A conti-
nuación, enfriar
nuación, enfriar
3 horas.
3 horas.
IMPORTANTE: Si utiliza la caja Y las copas, retire 3 copas a la hora indicada de la yogurtera. Co-
loque de nuevo la tapa y deje la caja rectangular durante 2 horas más en la yogurtera.
1% leche
9 vasos
Yogur base, 1
vaso de yogur
de elaboración
propia o 1 pa-
quete de yogur
de base conge-
lado.
lado.
Configurar el
temporizador a
8 horas y retirar
las copas; La
caja rectangu-
lar necesita 2
horas más.
Dejar enfriar 3
horas.
Para yogur grie-
go dejar escurrir
2 horas. A conti-
nuación, enfriar
3 horas..
Leche
Leche de soja
desnatada
9 vasos
9 vasos
Yogur base, 1
Yogur base, 1
vaso de yogur
vaso de yogur
de elaboración
de elaboración
propia o 1 pa-
propia o 1 pa-
quete de yogur
quete de yogur
de base conge-
de base conge-
lado.
lado.
Configurar el
Configurar el
temporizador a
temporizador a
8 horas y retirar
8 horas y retirar
las copas; La
las copas; La
caja rectangu-
caja rectangu-
lar necesita 2
lar necesita 2
horas más.
horas más.
Dejar enfriar 3
Dejar enfriar 3
horas.
horas.
Para yogur grie-
Para yogur grie-
go dejar escurrir
go dejar escurrir
2 horas. A conti-
2 horas. A conti-
nuación, enfriar
nuación, enfriar
3 horas.
3 horas.
Leche de
almendra
9 vasos
Yogur base, 1
vaso de yogur
de elaboración
propia o 1 pa-
quete de yogur
de base conge-
lado.
Configurar el
temporizador a
8 horas y retirar
las copas; La
caja rectangu-
lar necesita 2
horas más.
Dejar enfriar 3
horas.
Para yogur grie-
go dejar escurrir
2 horas. A conti-
nuación, enfriar
3 horas.
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