Russell Hobbs 19790-56 Mode D'emploi page 77

илюстрации
0 изкл.
1 ниска
2 висока
O поддържа топло
C Регулатор на температурата
0 изкл.
1 За традиционно бавно готвене.
2 За „бързо готвене", като използвате уреда като електрическа тенджера.
O За поддържане на храната топла след приготвянето й.
C ОБЩИ УКАЗАНИЯ
1 Размразете храната напълно преди да я сложите в съда за готвене.
2 Съхранявайте предварително приготвените съставки (напр. вечерта преди готвенето) в
кутии в хладилника. Не слагайте тенджерата или съда за готвене в хладилника.
месо
3 Когато печете, соковете не пръскат и не се изпаряват, като по този начин се запазват
хранителните вещества и вкусът. олемината и размерът на парчето месо, качеството
му, количеството жили, мазнина и кости, всичко това се отразява на времето за готвене.
Вашият опит скоро ще Ви помогне да преценявате тези неща.
4 Избягвайте месо, което е прекалено мазно или отстранявайте излишното количество
мазнина.
птиче месо
5 Измийте и подсушете птичето месо и го овкусете отвътре и отвън.
6 Запържете в собствена мазнина или с малко количество олио в голям тиган за пържене
до придобиване на златист цвят.
риба
7 За да се запази вкуса и текстурата, рибата не трябва да се готви дълго.
8 Намазнете дъното на съда за готвене с масло или маргарин.
9 Изчистете, обезкостете и измийте рибата. Подсушете и поставете в съда за готвене.
10 Овкусете, напръскайте с лимонов сок и след това добавете горещ бульон, вода или
вино.
11 Не намазнявайте рибата с масло и гответе на ниска степен (1) за 2-3 часа.
зеленчуци
12 Зеленчуците, които се приготвят бързо, като замразен грах и царевица, първо трябва
да се размразят и след това да се добавят половин час преди края на готвенето.
13 Кореноплодните зеленчуци, грудки и луковици (моркови, картофи, лук) се готвят
по-дълго време от месота, затова ги нарежете на парчета с дебелина от 5 мм – на
резенчета, ленти или кубчета и ги задушете внимателно в продължение на 2 до 3
минути преди да ги добавите в съда за готвене.
бобови храни (фасул, грах и леща)
, Трябва да варите фасула (напр. червен фасул) поне 10 мин. преди да го сложите да ври
на бавен огън. Той е отровен ако се яде суров или насварен.
14 Накиснете граха и боба за 8 часа ( за през нощта) преди да ги сготвите, за да омекнат.
15 Не е необходимо да накисвате лещата за през нощта.
16 Когато готвите с ориз, използвайте поне 150 мл. течност за готвене за всеки 100 г. ориз.
Установили сме, че „полуготовият" ориз дава най-добри резултати.
17 Макаронените изделия стават прекалено меки при бавно готвене. Ако рецептата Ви
изисква макаронени изделия, го добавете 30-40 мин. преди края на готвенето.
3 лампичка
4 регулатор на
температурата
5 кръгла ръчка на капака
6 капак
77
7 съд за готвене
8 дръжка
` пригоден за миене в
съдомиялна машина