Russell Hobbs 19790-56 Mode D'emploi page 31

tegninger
0 sluk
1 lav
2 høj
C GENERELLE TIPS
1 Optø frosne ingredienser helt, inden de tilsættes kogegryden.
2 Opbevar ingredienser forberedt i forvejen (f.eks. aftenen før) i beholdere i køleskabet. Sæt
ikke langsomkogeren eller kogegryden i køleskabet.
kød
3 Når du steger kød, sprutter og fordamper kødsaften ikke, derved bevares smag og
næringsstoffer. Størrelsen på kødstykket, dets kvalitet og andelen af skært kød, fedt og ben
påvirker alt sammen tilberedningstiden. Dine erfaringer vil hurtigt hjælpe dig med at afgøre
dette.
4 Undgå kød med en stor fedtandel eller skær overskydende fedt væk.
fjerkræ
5 Vask og tør fjerkræet og krydr indvendig og udvendig.
6 Brun skindet i dets eget fedt eller i en smule madolie, i en stegepande.
fisk
7 For at bevare smag og tekstur, bør tilberedningstiden for fisk ikke være for lang.
8 Smør kogegrydens bund med smør eller margarine.
9 Rengør, klargør og skyl fisken. Dup tør og læg i kogegryden.
10 Krydr, stænk med citronsaft og tilsæt dernæst bouillon, vand eller vin.
11 Læg ikke smør på fisken og tilbered den på lav (1) i 2-3 timer.
grønsager
12 Grønsager med kort tilberedningstid, såsom frosne ærter og majs, skal optøs og tilsættes en
halv time, inden tilberedningen er slut.
13 Rodfrugter, rodknolde og knoldgrønsager (gulerødder, kartofler, løg) kræver meget længere
tilberedningstid end kød, så skær dem i cirka 5mm tykke skiver, stave eller tern og sauter
dem nænsomt i 2-3 minutter inden de tilsættes kogegryden.
bælgfrugter (bønner, ærter og linser)
, Tørrede bønner (f.eks. kidney bønner) skal koges i mindst 10 minutter inden de lægges i
langsomkogeren. De er giftige, hvis de spises rå eller ikke koges tilstrækkeligt.
14 Læg tørrede ærter og bønner i blød i 8 timer (natten over) inden de tilberedes, så de
blødgøres.
15 Linser behøver ikke stå i blød natten over.
16 Ved tilberedning med ris tilsættes mindst 150ml kogevæske for hver 100g ris. Vi har erfaret,
at "nemme" ris giver de bedste resultater.
17 Pasta bliver for blød ved langsom tilberedning. Hvis din opskrift kræver pasta, kan du røre
det i 30-40 minutter inden endt tilberedning.
suppe
18 Lækker, hjemmelavet suppe kan efterlades simrende hele dagen eller natten over.
19 Brun kød og grønsager i en gryde.
20 Hvis der kræves jævning, røres mel eller majsmel i og dernæst tilsættes bouillon lidt efter lidt.
21 Bringes i kog, smages til og hældes over i kogegryden.
22 Tilsæt ikke mælk inden den sidste halve time af tilberedningstiden. Fløde og æggeblomme
kan tilsættes lige inden servering.
buddinger
23 Brug en varmeresistent buddingform, som passer ned i kogegryden uden at røre ved siderne.
24 Fyld kogegryden med vand, så det når halvvejs op på formen.
O hold varm
3 lampe
4 temperaturvælger
5 lågknop
31
6 låg
7 kogegryde
8 håndtag
` tåler opvaskemaskine