Russell Hobbs 19790-56 Mode D'emploi page 19

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0 spento
1 basso (m.) – bassa (f.)
2 alto (m.) – alta (f.)
O mantenere caldo
C CONTROLLO DELLA TEMPERATURA
0 spento
1 Per la cottura tradizionale lenta.
2 Per una "cottura rapida" usate l'apparecchio come una pentola elettrica per cuocere in
umido.
O Per mantenere il cibo caldo dopo la cottura.
C GENERALITÀ
1 Scongelate completamente il cibo prima di aggiungerlo nel recipiente in ceramica.
2 Conservate gli ingredienti preparati in anticipo (ad es. la notte precedente) in contenitori nel
frigo. Non mettete la Slow Cooker o il recipiente in ceramica in frigo.
carne
3 Mentre arrostite, i succhi non schizzano e non evaporano, in tal modo il sapore e i valori
nutritivi si conservano. La dimensione e la forma del taglio, la sua qualità e la proporzione tra
magro, grasso e osso influiscono sui tempi di cottura. L'esperienza vi aiuterà presto a capire la
cottura giusta.
4 Evitate la carne con elevato contenuto di grasso, o eliminate l'eccesso di grasso.
pollame
5 Lavate e asciugate il pollame e condite dentro e fuori.
6 Fate rosolare la pelle nel suo grasso o in un po' di olio di cottura in una grande padella.
pesce
7 Per trattenere sapore e consistenza, il pesce non deve cuocere a lungo.
8 Ungete la base del recipiente in ceramica con burro o margarina.
9 Pulite, tagliate e lavate il pesce. Asciugate e mettete nel recipiente in ceramica.
10 Condite, spruzzate con succo di limone, poi aggiungete del brodo caldo, acqua o vino.
11 Cospargete il pesce con un po' di burro e cuocete a temperatura bassa (1) per 2-3 ore.
verdure
12 Le verdure a cottura rapida, come i piselli e il mais surgelati, devono essere prima scongelati,
poi aggiunti mezz'ora prima della fine della cottura.
13 Le verdure a radice, a tuberi e a bulbi (carote, patate, cipolle) hanno bisogno di una cottura
molto più lunga rispetto alla carne, quindi tagliateli a fette, bastoncini o dadini di circa 5mm
di spessore e saltateli delicatamente per 2-3 minuti prima di aggiungerli nel recipiente in
ceramica.
legumi (fagioli, piselli e lenticchie)
, Bollite i fagioli secchi (ad es. fagioli rossi) per almeno 10 minuti prima di aggiungerli nella
pentola Slow Cooker. Sono velenosi se mangiati crudi o poco cotti.
14 Mettete in ammollo i piselli e i fagioli per 8 ore (o tutta la notte) prima di cuocerli, in modo da
ammorbidirli.
15 Non c'è bisogno di mettere in ammollo le lenticchie tutta la notte.
16 Quando cucinate con il riso, usate almeno 150ml di liquido di cottura per ogni 100g di riso.
Abbiamo sperimentato che il riso "easy-cook" dà i risultati migliori.
17 La pasta si scuoce nelle cotture lente. Se la vostra ricetta richiede della pasta, aggiungetela
negli ultimi 30-40 minuti di cottura.
3 spia luminosa
4 controllo della
temperatura
5 pomello del coperchio
6 coperchio
19
7 recipiente in ceramica
8 manico
` lavabile in lavastoviglie