Russell Hobbs 19790-56 Mode D'emploi page 67

rajzok
0 ki
1 alacsony
2 magas
húsok
3 Sütéskor a szaft nem fröcsög és nem párolog el, így az ízek és a tápanyagok is megmaradnak.
A pecsenye mérete és alakja, minősége, a sovány hús és zsír, valamint a csontok mennyisége
mind hatással vannak a főzési időre. A megszerzett tapasztalata segít döntést hozni ezekről.
4 Kerülje a nagy mennyiségű zsírt tartalmazó húsokat, vagy vágja le a felesleges kövér részeket.
szárnyasok
5 Mossa meg és szárítsa meg a szárnyas húsát, majd kívül-belül fűszerezze be.
6 Egy nagy serpenyőben a saját zsírjában vagy egy kis sütőolajban pirítsa meg a bőrét.
halak
7 Az íze és textúrája megőrzése érdekében a halakat nem ajánlott sok ideig főzni.
8 Vajjal vagy margarinnak kenje meg a főzőfazék alját.
9 Pucolja meg és mossa meg a halat. Száradás után helyezze a főzőfazékba.
10 Fűszerezze meg, locsoljon rá citromlevet, és adjon hozzá forró leveslevet, vizet vagy bort.
11 Ne használjon túl sok vajat; és főzze a halat alacsony fokozaton (1) 2-3 órán át.
zöldségek
12 Az előre főzött zöldségeket, mint a fagyasztott borsó vagy csemegekukorica, ki kell
olvasztani, majd a főzés befejezése előtt fél órával kell az ételhez adni.
13 A gyökérzöldségek, gumók és hagymák (pl. répa, krumpli, hagymafélék) sütése sokkal több
időt vesz igénybe, mint a hús megsütése, így darabolja azokat körülbelül 5 mm vékony
szeletekre, pálcikákra vagy kockára, és pirítsa 2-3 percig, mielőtt a főzőfazékba teszi őket.
hüvelyesek (bab, borsó és lencse)
, A szárított babot (pl. vörös babot) legalább 10 percig főznie kell, mielőtt beleteszi a lassú
főzőedénybe. Az ilyen babok nyersen vagy főtlenül mérgezőek lehetnek.
14 Főzés előtt 8 órán keresztül (akár egész éjszaka) áztassa a száraz babot vagy borsót, így azok
megpuhulnak.
15 A lencséket nem szükséges egész éjszakán át áztatni.
16 Ha rizzsel főz, legalább 150 ml főzőlevet használjon 100 gramm rizshez. Mi úgy találtuk, hogy
a „gyorsrizzsel" éri el a legjobb eredményt.
17 A tésztafélék túlzottan ellágyulnak a lassú főzés során. Ha a receptben tésztára van szükség,
azt 30-40 perccel a főzés befejezése előtt adja hozzá.
levesek
18 Az ízletes, otthon készült leveseket egész nap vagy éjszaka párolhatjuk.
19 Serpenyőben pirítsa meg a húst és a zöldségeket.
20 Ha sűrítésre is szükség van, keverjen bele lisztet vagy kukoricalisztet, majd fokozatosan adja
hozzá az alapanyagokat.
21 Forralja fel, ízesítse, majd tegye át a főzőfazékba.
22 Tejet csak a főzés utolsó fél órájában adjon hozzá. Tejszínt vagy tojás sárgáját pedig csak
tálalás előtt tegyen hozzá.
felfújtak
23 Használjon hőálló tálat, melynek mérete illeszkedik a főzőfazékhoz, és oldalaik sehol nem
érintkeznek.
24 A tál elhelyezése után töltse fel a főzőfazekat vízzel, hogy legalább a tál feléig érjen.
pástétomok
25 A recept szerint készítse el a pástétomot, a főzőfazekat pedig egyszerűen vízfürdőként
használja, hogy biztosítsa a fogás megfőzéséhez szükséges egyenletes hőmérsékletet.
O melegen tartás
3 fény
4 hőmérséklet szabályozó
5 fedél gomb
67
6 fedél
7 főzőfazék
8 fogantyú
` mosogatógépben mosható