Russell Hobbs 19790-56 Mode D'emploi page 63

σχέδια
0 απενεργοποίηση
1 χαμηλή
2 υψηλή
O διατήρηση θερμοκρασίας
ευκολία Προετοιμάστε τα συστατικά την προηγούμενη νύχτα, τοποθετήστε τα στην
κατσαρόλα υγιεινού μαγειρέματος προτού φύγετε για τη δουλειά σας και θα σας
περιμένει ένα νόστιμο γεύμα όταν επιστρέψετε στο σπίτι σας.
C ΔΙΑΚΟΠΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ
0 απενεργοποίηση
1 Για παραδοσιακό αργό μαγείρεμα.
2 Για «γρήγορο μαγείρεμα», χρησιμοποιήστε τη συσκευή ως ηλεκτρική κατσαρόλα.
O Για διατήρησης της θερμοκρασίας του φαγητού μετά το μαγείρεμα.
C ΓΕΝΙΚA
1 Ξεπαγώστε εντελώς τα κατεψυγμένα φαγητά προτού τα προσθέσετε στην κατσαρόλα.
2 Τοποθετήστε τα συστατικά που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων (π.χ. το προηγούμενο
βράδυ) σε δοχεία στο ψυγείο. Μην τοποθετείτε την κατσαρόλα υγιεινού μαγειρέματος ή την
κατσαρόλα στο ψυγείο.
κρέας
3 Κατά το ψήσιμο, οι χυμοί δεν εκκρίνονται ούτε εξατμίζονται, άρα διατηρείται η γεύση και η
θρεπτικές αξίες τους. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: το
μέγεθος και το σχήμα του κομματιού, την ποιότητά του και την αναλογία άπαχου κρέατος,
λίπους και οστών. Η εμπειρία θα σας βοηθήσει σύντομα στο να κρίνετε καλύτερα.
4 Αποφύγετε κρέατα με υψηλή συγκέντρωση λίπους ή αφαιρέστε το επιπρόσθετο λίπος.
πουλερικά
5 Πλύνετε και στεγνώστε τα πουλερικά και αλατοπιπερώστε τα.
6 Τσιγαρίστε την πέτσα στο λίπος της ή με λίγο λάδι μαγειρέματος σε ένα μεγάλο τηγάνι.
ψάρι
7 Για διατήρηση της γεύσης και της υφής, το ψάρι δεν πρέπει να μαγειρεύεται για μεγάλο
χρονικό διάστημα.
8 Λιπάνετε τη βάση της κατσαρόλας με βούτυρο ή μαργαρίνη.
9 Καθαρίστε και πλύνετε το ψάρι. Στραγγίξτε και τοποθετήστε το στην κατσαρόλα.
10 Αλατοπιπερώστε, ραντίστε με χυμό λεμονιού και προσθέστε ζεστό ζωμό, νερό ή κρασί.
11 Μη βουτυρώσετε το ψάρι. Μαγειρέψτε το στη χαμηλή ένταση (1) για 2-3 ώρες.
λαχανικά
12 Τα λαχανικά που μαγειρεύονται γρήγορα, όπως ο κατεψυγμένος αρακάς και το καλαμπόκι,
πρέπει να έχουν ξεπαγώσει για να τα προσθέσετε μισή ώρα πριν από το τέλος του
μαγειρέματος.
13 Τα ριζώδη λαχανικά, οι κόνδυλοι και οι βολβοί (καρότα, πατάτες, κρεμμύδια) χρειάζονται
αρκετά περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν σε σχέση με το κρέας, άρα κόψτε τα σε
χοντρές φέτες, μπαστουνάκια ή κύβους (περίπου 5 χιλιοστών) και σοτάρετέ τα ελαφρά για
2-3 λεπτά προτού τα προσθέσετε στην κατσαρόλα.
όσπρια (φασόλια, αρακάς και φακές)
, Πρέπει να βράσετε τα ξερά φασόλια (π.χ. μαυρομάτικα) για τουλάχιστον 10 λεπτά προτού τα
προσθέσετε στην κατσαρόλα υγιεινού μαγειρέματος. Είναι δηλητηριώδη εάν καταναλωθούν
ωμά ή μισοβρασμένα.
14 Μουλιάστε τον ξηρό αρακά και τα φασόλια για 8 ώρες (ή από το προηγούμενο βράδυ)
προτού τα μαγειρέψετε, για να μαλακώσουν.
15 Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τις φακές από το προηγούμενο βράδυ.
3 λυχνία
4 διακόπτης θερμοκρασίας
5 χερούλι καπακιού
6 καπάκι
7 κατσαρόλα
63
8 χειρολαβή
` πλένεται σε πλυντήριο
πιάτων