Table des Matières
Publicité
KF 28x1 Vi/
SF
KF 29x1 Vi/
SF
Les produits frais ne doivent pas en-
trer en contact avec les aliments déjà
congelés pour éviter que ceux-ci ne
commencent à se décongeler.
Durée de conservation des ali-
ments congelés
La durée de conservation des aliments
varie énormément, même à une tempé-
rature constante de -18 °C (0 °F). Des
processus de décomposition ont égale-
ment lieu dans les aliments congelés,
mais plus lentement. Par exemple, la
graisse peut devenir rance au contact
de l'oxygène dans l'air. C'est pourquoi
la viande maigre peut être conservée
environ deux fois plus longtemps que la
viande grasse.
Les durées de conservation notées ci-
dessous sont un guide pour les diffé-
rentes sortes d'aliments congelés.
Congélation et conservation des aliments
Panier
Panier in-
supérieur
férieur du
du
congéla-
congéla-
teur
teur
12 kg (26
28 kg
lb)
(61 lb)
18 kg
36 kg
(40 lb)
(79 lb)
Groupe alimentaire
Crème glacée
Pain, produits de bou-
langerie-pâtisserie
Fromage
Poisson, gras
Poisson, maigre
Saucisses, jambon
Gibier, porc
Volaille, bœuf
Légumes, fruit
Herbes
Si la durée de conservation indiquée sur
l'emballage diffère, suivez les indica-
tions inscrites sur l'emballage.
Durée de
conserva-
tion
(mois)
2 à 6
2 à 6
2 à 4
1 à 2
1 à 5
1 à 3
1 à 12
2 à 10
6 à 18
6 à 10
111
Publicité
Table des Matières
