Whirlpool AKZM 838 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 71

Reţetă
DIN 3360-12:07 § 6.6
Friptură de porc
(Roast Pork)
DIN 3360-12:07 anexa C
Tort scund (Flat cake)
În tabelul de coacere sunt recomandate funcţiile şi temperaturile ideale pentru a obţine cele mai bune
rezultate pentru toate tipurile de reţete. Dacă doriţi să gătiţi cu funcţia Convecţie pe un singur nivel, se
recomandă să se utilizeze al treilea nivel şi temperatura recomandată pentru "CONVECŢIE"
niveluri.
Pentru a frige la grătar, se recomandă să se lase 3-4 cm liberi până la marginea frontală a grătarului, pentru
a facilita scoaterea acestuia.
RECOMANDĂRI DE UTILIZARE ŞII SUGESTII
Cum se citeşte tabelul de coacere
Tabelul indică funcţia cea mai indicată de utilizat pentru diferite alimente, care pot fi gătite pe unul sau mai
multe niveluri în acelaşi timp. Durata de coacere începe din momentul când alimentele sunt introduse în
cuptor, fără a lua în calcul şi preîncălzirea (în cazurile în care este necesară). Temperaturile şi duratele de
coacere au caracter pur orientativ şi depind de cantitatea de alimente şi de tipul de accesorii utilizate. La
început, folosiţi cele mai mici valori recomandate, apoi, dacă alimentele nu sunt gătite suficient, treceţi la
valori mai mari. Se recomandă să folosiţi accesoriile din dotare şi tăvi de prăjituri sau de copt din metal de
culoare închisă. De asemenea, puteţi folosi cratiţe şi accesorii din pirex sau din ceramică, dar duratele de
coacere se vor prelungi puţin. Pentru a obţine cele mai bune rezultate, urmaţi cu grijă recomandările din
tabelul de coacere, în ceea ce priveşte alegerea accesoriilor din dotare, care urmează a fi puse pe diferitele
niveluri.
Gătitul unor alimente diferite în acelaşi timp
Utilizând funcţia "COACERE CONVECŢIE" se pot găti simultan, pe ghidaje diferite, alimente diferite (de
exemplu peşte şi legume) care necesită aceeaşi temperatură. Scoateţi alimentele care necesită o durată de
coacere mai redusă şi lăsaţi în cuptor alimentele care necesită o durată de coacere mai lungă.
Dulciuri
- Gătiţi deserturile delicate cu funcţia Convenţional numai pe un singur nivel. Folosiţi tăvi de prăjituri
din metal de culoare închisă şi puneţi-le întotdeauna pe grătarul din dotare. Pentru a găti pe mai
multe niveluri, selectaţi funcţia cu aer forţat şi puneţi tăvile de prăjituri în zigzag pe grătare, pentru a
favoriza circulaţia aerului.
- Pentru a verifica dacă o prăjitură dospită s-a copt, introduceţi o scobitoare din lemn în partea cea mai
înaltă a prăjiturii. Dacă scobitoarea iese curată, prăjitura este gata.
- Dacă folosiţi tăvi de prăjituri antiaderente, nu ungeţi cu unt şi marginile, deoarece este posibil ca
prăjitura să nu crească uniform pe margini.
- Dacă prăjitura "se lasă" în timpul coptului, setaţi o temperatură mai mică data viitoare, încercând, de
asemenea, să reduceţi cantitatea de lichid din aluat şi să-l amestecaţi mai delicat.
- Dulciurile cu garnitură umedă (plăcinte cu brânză sau cu fructe) necesită funcţia "COACERE
CONVECŢIE". Dacă baza prăjiturii este prea umedă, puneţi grătarul pe un nivel inferior şi presăraţi baza
prăjiturii cu pesmet sau cu biscuiţi sfărâmaţi, înainte de a adăuga umplutura.
Funcţie Preîn- Nivelul (numărat
călzire de jos în sus)
-
-
-
Temp.
(°C)
3 190
3 170
1-4 170
RO69
Durată Accesorii şi note
(min.)
Niv. 3: grătar
Niv. 2: tavă pentru
150-170 scurgerea grăsimii, cu
apă (completaţi când e
necesar)
Tavă pentru scurgerea
40-50 grăsimii / tavă pentru
prăjituri
Niv. 4: tavă pentru
prăjituri
45-55
Niv. 1: tavă pentru
scurgerea grăsimii
pe mai multe