Whirlpool AKZM 838 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 22

Tableau des recettes testées (conformément aux normes IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 et
DIN 3360-12:07:07)
Recette
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.1
Biscuits de pâte brisée
(Shortbread)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.2
Viennoiserie (Small cakes)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.1
Gênoise sans matières gras-
ses (Fatless sponge cake)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.2
Deux tartes aux pommes
(Two apple pies)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.1.1
Croque-monsieur (Toast)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.2.1
Hamburgers (Burgers)
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte sur
plaque (Apple cake, yeast
tray cake)
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc (Roast pork)
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat (Flat cake)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats
pour chaque recette. Pour effectuer une cuisson en convection forcée sur un seul gradin, il est conseillé
d'utiliser le troisième gradin et la température conseillée pour le « CHALEUR PULSÉE »
Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres par rapport au bord avant de la grille pour faciliter son
extraction.
Fonction Pré-
chauffage (du bas)
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Gradin Temp. Durée
(°C) (min)
3 170 20-30
1-4 160 20-30
3 170 25-35
1-4 160 30-40
1-3-5 160 35-45
2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille
2 / 3 185 70-90 Moule à gâteau sur grille
1-4 175 75-95
5 Haut 3-5
5 Haut 20-30
3 180 35-45
1-4 160 55-65
3 190 150-170
3 170 40-50
1-4 170 45-55
FR20
Accessoires et notes
Lèchefrite / plaque à pâtis-
serie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Lèchefrite / plaque à pâtis-
serie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Grad. 4 : moule à gâteau sur
grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
Grille
Grad. 5 : grille (tournez l'ali-
ment à mi-cuisson)
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Lèchefrite / plaque à pâtis-
serie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Grad. 3 : grille
Grad. 2 : lèchefrite avec eau
(ajouter de l'eau lorsque
nécessaire)
Lèchefrite / plaque à pâtis-
serie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
sur plusieurs gradins.