Merand DIVA Serie Notice Utilisateur page 13

V - UTILISATION
V.1 - Cycle manuel
V.1.1 - Préparation de la pâte
Pour peser la quantité de pâte à
introduire dans la diviseuse, utiliser des
bacs en matière plastique ou des
bannetons toilés de diamètre très
légèrement inférieur à celui de la cuve
(diamètre 490 mm) pour les DIVA à
cuve ronde ou des bacs carrés pour les
DIVA à cuve carrée.
Placer la pâte dans ces récipients, peser,
fariner légèrement.
V.1.2 - Introduction de la pâte dans la
diviseuse
Plateau et couteaux en position basse ou
à la profondeur nécessaire suivant la
quantité de pâte à diviser, fariner la
cuve, puis introduire la pâte dans la
cuve en la répartissant uniformément
manuellement, puis fariner légèrement
le dessus de la pâte. Il est important que
le fleurage soit modéré.
Pour les DIVA à taloches en Ertalyte
le farinage des taloches peut ne pas être
nécessaire suivant le type de pâte
travaillée.
Fermer le couvercle et verrouiller avec
Document non contractuel, le fabricant se réserve le droit de modifier tous ses produits sans préavis.
Not a contractual document. The manufacturer reserves the right to make modifications without advanced notice.
Documento no contractual, el fabricante se reserva el derecho de modificar todos los productos sin previo aviso.
V - USE
V.1 - Manual Cycle
V.1.1 - Preparation of the dough
Weigh the quantity of dough to intro-
duce into the divider, use plastic tubs for
DIVA with round tub or tubs squared
for DIVA with square tub.
Place the dough in these tubs, weigh,
and dust with flour slightly.
V.1.2 - Introduction of the dough in
the divider
Tray and knives in low position or in the
necessary depth following the quantity
of dough which will be divided, dust
with flour the tub, then introduce the
dough into the tub by distributing it
uniformly manually, then dust with
flour slightly the top of the dough.
It is very important to moderate the flo-
ral pattern.
For DIVA with clouts in Ertalyte ®, the
flouring can not be necessary following
®
, one the type of worked dough.
Close the lid and lock with the handle
by pushing it towards the right-hand
side.
V - UTILIZACION
V.1 - ciclo manual
V.1.1 - Preparación de la masa
Para pesar la cantidad de masa para in-
troducir en la divisora, utilizar recipi-
entes de plástico o sacos de tela de
diámetro un poquito menor al de la
cubeta (diámetro 490 mm) para las
DIVA de cubeta redonda o, recipientes
cuadrados para las DIVA de cubeta
cuadrada.
Colocar la masa en estos recipientes,
pesar, enharinar ligeramente.
V.1.2 - Introducción de la masa en la
divisora
Plato y cuchillas en posición baja o a la
profundidad necesaria según la cantidad
de masa que se vaya a dividir, enharinar
la cubeta, a continuación introducir la
masa en la cubeta repartiéndola de
manera uniforme y manualmente,
después enharinar ligeramente la masa
por abajo. Es importante de moderar el
salvado.
Para las DIVA con talochas de Ertalyte
®, el enharinado puede no ser necesario
según el tipo de masa trabajada.
Cerrar la tapadera y bloquear con la
ayuda de la manivela empujándola hacia
Diviseuses DIVA -
DIVA Dividers—Divisoras
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