Limpieza; Diaria Por Un Usuario Formado; Semanal Por Un Usuario Formado - JAC UNIC TRADI FORMA Mode D'emploi

FORMA (fig.13)
Para su uso en modo estándar, consulte el manual de uso de Unic (fig.11)
A. Para utilizar la máquina en función «pan plano», levante el gancho a la derecha de la tapa (fig.2,
n°12).
B. Mueva la cinta de panes planos (fig.2, n°13) hacia adelante hasta abajo.
C. Pulse de nuevo el botón ENCENDER (fig.6, n°20).
D. Introduzca el pastón en la canaleta segura.
E. Recoja el pastón moldeado en la cinta de recepción.
F. Una vez que se han terminado los «panes planos», pulse el botón de detención de emergencia
(fig.6, n°19, A) para detener la máquina y vuelva a colocar la cinta arriba.
Si su FORMA está equipada de un variador de velocidad opcional, (fig.6, n°22, B), consulte los
pasos de uso de la TRADI.
Por motivos de higiene alimenticia, no debe utilizarse o devolver a la cadena alimenticia la
masa o la harina que se encuentre en la parte superior de la maquina o fuera de ella.
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LIMPIEZA

Es imprescindible asegurarse con regularidad del correcto funcionamiento de las cintas
supervisando:
IMPORTANTE: Una tensión correcta.
Una correcta sujeción lateral.
Deben efectuarse los ajustes necesarios en cuanto se detecte un fallo en el funcionamiento.
Esta supervisión debe efectuarse obligatoriamente durante las primeras semanas de uso
(periodo de estabilización de la cinta).
No hay que apretar en exceso las tuercas de tensión, ya que dificultaría el centrado de la cinta
debido a un estiramiento demasiado elevado.
Si la cinta se va hacia la derecha, tense la tuerca del lado derecho o afloje la tuerca del lado
izquierdo.
8.1

Diaria por un usuario formado.

Al final del trabajo, limpie la máquina para evitar una acumulación de harina que pueda perjudicar su
correcto funcionamiento.
Alce el conjunto de la cinta pesada (fig.1,2, n°2) y, si es necesario, cepille el fieltro, las cintas de las
cajas delantera (fig.1,2, n°1) y trasera (fig.1,2, n°11) y la cinta de alimentación (opcional) (no utilice
el cortamasas metálico para esta operación).
Abra el ajuste del estiramiento (fig.4,5,6, n°17) al máximo para facilitar el secado de las cintas
mediante la circulación de aire.
Si la humedad es excesiva, desmonte toda la cinta pesada y el fieltro.
8.2

Semanal por un usuario formado.

Quite y limpie los rascadores de los cilindros de laminación de la siguiente manera:
(esta operación se debe efectuar con la máquina apagada)
A. Abra la tapa de la parte frontal (fig.7).
B. Aparte lo máximo posible los rodillos de laminación (fig.7).
C. Desenganche los muelles derecho e izquierdo y empuje el rascador (fig.8, n°23) a la izquierda
para liberarlo de su pasador.
D. Limpie la cuchilla (compruebe que no hay ningún residuo de masa).
Español
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