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caractéristiques techniques) et le relier ensuite au bornier comme
illustré dans la figure 13.
En outre, ces appareils doivent être inclus dans le circuit du système
équipotentiel; la borne prévue à cet effet (Dét.A –fig.12) se trouve à
l'arrière de l'appareil avec le symbole BORNES POUR LE
RACCORDEMENT EQUIPOTENTIEL
Lorsque le branchement est terminé, contrôler que la tension
d'alimentation, avec l'appareil en fonction, ne s'écarte pas de la valeur
nominale de ±10%.
2.5.2.3 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE HOTTE ASPIRANTE
ATTENTION ! Il faut installer pour la hotte aspirante, un
interrupteur général bipolaire avec fusibles ou un interrupteur
automatique conformément aux valeurs indiquées sur la plaque.
REMARQUE :
Le
dispositif
immédiatement à proximité de l'appareil et être positionné dans un
lieu facilement accessible.
ATTENTION ! Vérifier que les câbles connectés dans la fiche
électrique ne se touchent pas.
La hotte aspirante est livrée avec un voltage de V230 1N 50/60 Hz
selon ce qui est signalé sur la plaque sur le côté (fig.1).
Pour effectuer le branchement électrique, ôter le couvercle de
protection positionné sur le côté arrière de la chambre de cuisson
(fig.9). Le câble de raccordement doit être fourni par l'installateur.
Insérer dans le trou passe-fil (Dét.D fig.9) le câble d'une section
appropriée (voir caractéristiques techniques) et le relier ensuite au
bornier comme illustré dans la figure 13.
En outre, ces appareils doivent être inclus dans le circuit du système
équipotentiel; la borne prévue à cet effet (Dét.C –fig.9) se trouve à
l'arrière de l'appareil avec le symbole BORNES POUR LE
RACCORDEMENT EQUIPOTENTIEL
Lorsque le branchement est terminé, contrôler que la tension
d'alimentation, avec l'appareil en fonction, ne s'écarte pas de la valeur
nominale de ±10%.
2.5.3
RACCORDEMENT AU RÉSEAU HYDRAULIQUE
(seulement pour les chambres de cuisson munies
d'appareil à buée)
Le branchement au réseau hydraulique doit être effectué conformément
aux lois en vigueur et les tuyaux pour le raccordement au réseau
hydrique doivent être conformes à la IEC 61770 et modifications
ultérieures.
ATTENTION ! Il faut installer en amont de l'appareil un robinet
d'arrêt de l'eau dans une position facilement accessible ; ce robinet
doit être fermé chaque fois que le four est éteint.
Le goulot 3/4 gaz mâle pour l'approvisionnement de l'eau se trouve sur
la partie arrière de l'appareil (Dét.A Fig.15) et la pression d'exercice
doit être comprise entre 1 et 1,5 bars.
ATTENTION ! Des pressions plus élevées peuvent créer des
situations dangereuses pour les personnes ou nuisibles pour
l'appareil.
Pour le raccordement il faut utiliser de l'eau douce potable.
Il est préférable d'utiliser un tube flexible pour éviter même les
moindres variations de pression dans l'approvisionnement en eau.
Laisser couler l'eau dans la conduite avant de raccorder l'appareil.
REMARQUE : Un raccordement avec de l'eau non douce
provoque une rapide calcification dans les conduites.
Sur la partie arrière de l'appareil est prévu un raccord pour l'évacuation
de l'eau auquel relier un tube résistant à la température (Dét.B Fig.15).
REMARQUE : Le tube d'évacuation de l'eau est doté d'un robinet
qui pendant l'utilisation de l'appareil doit rester ouvert (Dét.C
Fig.15).
REMARQUE : Le fabricant décline toute responsabilité en cas de
non respect des normes de prévention des accidents.
REMARQUE : L'appareil buée peut être monté seulement si le
four n'a pas le plan de cuisson postérieur relevé.
3
FONCTIONNEMENT
choisi
devrait
se
trouver
3.1
OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES DE CONTRÔLE
ATTENTION ! Avant de commencer les phases de mise en
fonction et de programmation de l'appareil, il faut vérifier que :
- toutes les opérations de branchement électrique et de mise à la
terre ont été effectuées correctement ;
- toutes les opérations de raccordement évacuation vapeurs ont
été effectuées correctement ;
toutes les opérations de contrôle doivent être effectuées par un
personnel technique spécialisé agréé.
Avant la mise en fonction, effectuer le nettoyage de l'appareil, comme
indiqué au point 4.2.
ATTENTION ! Avant chaque mise en fonction de l'appareil,
s'assurer que:
- les étiquettes présentes sur l'appareil (fig.2), sont intactes et
lisibles, en cas contraire les remplacer.
- tous
les
composants
correctement, en cas contraire y remédier avant d'utiliser
l'appareil
- que la zone de travail pendant les phases d'emploi nocturnes ou
bien en cas de visibilité insuffisante est correctement éclairée.
Il faut surveiller l'appareil quand il est en fonction.
Pendant le fonctionnement, les surfaces de l'appareil chauffent, le
verre en particulier : par conséquent, faire attention à ne pas les
toucher pour ne pas se brûler.
À l'ouverture de la porte, se maintenir à distance de sécurité des
éventuelles vapeurs brûlantes qui pourraient sortir de la chambre
de cuisson.
Ne laisser aucune personne non autorisée s'approcher de
l'appareil.
Pour plus d'information il est conseillé d'éviter des températures
supérieures par rapport à celles qui sont prévues pour le type de produit
à cuire.
3.1.1
AVANT LA MISE EN SERVICE
Pour la première mise en service de l'équipement et pour les mises en
service successives après une période prolongée d'inactivité il est
indispensable de respecter la procédure suivante de chauffage:
- Programmer la température à 60°C et laisser en fonction la chambre
pour 1 heure environ. Si à l'intérieur de la chambre il y a beaucoup
de vapeur ouvrir la porte pour quelques minutes pour la faire sortir
puis la refermer.
- Augmenter la température à 90°C et laisser en fonction la chambre
pour 2 heures environ. Si à l'intérieur de la chambre il y a beaucoup
de vapeur ouvrir la porte pour quelques minutes pour la faire sortir
puis la refermer.
- Augmenter la température à 150°C et laisser en fonction la chambre
pour 1 heure environ. Si à l'intérieur de la chambre il y a beaucoup
de vapeur ouvrir la porte pour quelques minutes pour la faire sortir
puis la refermer.
- Augmenter la température à 250°C et laisser en fonction la chambre
pour 1 heure environ. Si à l'intérieur de la chambre il y a beaucoup
de vapeur ouvrir la porte pour quelques minutes pour la faire sortir
puis la refermer.
- Augmenter la température à 350°C et laisser en fonction la chambre
pour 1 heure environ. Si à l'intérieur de la chambre il y a beaucoup
de vapeur ouvrir la porte pour quelques minutes pour la faire sortir
puis la refermer.
- Augmenter la température à 400°C et laisser en fonction la chambre
pour 1 heure environ. Si à l'intérieur de la chambre il y a beaucoup
de vapeur ouvrir la porte pour quelques minutes pour la faire sortir
puis la refermer.
- Attendre que la température baisse aux valeurs de température
ambiante avant de commencer les mises en fonction successives. Si à
l'intérieur de la chambre il y a beaucoup de vapeur ouvrir la porte
pour quelques minutes pour la faire sortir puis la refermer.
Cette procédure permet d'éliminer l'humidité qui s'est accumulée dans
le four pendant la fabrication, le stockage et l'expédition.
Pour faciliter l'évacuation de l'humidité il est conseillé d'actionner, au
besoin, l'aspirateur de la hotte.
REMARQUE : Pendant les précédentes opérations des odeurs
désagréables pourraient se dégager. Bien aérer la pièce.
ATTENTION ! Éviter les ouvertures de la porte pour des périodes
prolongées surtout à des températures élevées pour éviter des
dangers de brûlures et de réchauffement excessif des composants à
proximité de la porte.
ATTENTION ! Le four peut être utilisé pour la première cuisson
seulement après avoir effectué les opérations précédentes qui sont
absolument indispensables pour un fonctionnement idéal.
ATTENTION ! Ne jamais effectuer des cuissons à la première mise
en fonction de l'équipement et pour les mises en fonction
successives après une période prolongée d'inactivité.
FR/4
sont
intacts,
présents
et
installés
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