Tips - Redmond RMC-M10E Mode D'emploi

V. TIPS
Madlavning fejl og måder at fjerne dem
Dette afsnit viser typiske fejl gjort ved tilberedning i multikogeren, mulige årsager og måder at overvinde dem.
RETTEN ER IKKE HELT FÆRDIG
Mulige årsager
Du har glemt at lukke låget eller lukket det ikke tæt nok, så
madlavnings temperatur var ikke høj nok.
Skålen og varmelementet er i dårlig kontakt, så temperaturen
i madlavning ikke er høj nok.
• Forkert valg af ingredienser. De valgte ingredienser pas-
ser ikke til madlavningmetode De bruger eller De har
valgt et forkert tilberedningsprogram.
• Ingredienserne er skåret i alt for store stykker, orden af
ingrediensernes proportioner er brødt. De har indstillet
et tilberedningstid forkert eller har ikke beregnet tiden.
• Den valgte opskrift er ikke egnet til madlavning i denne
multikoger.
Ved damptilberedning: vand i skålen er ikke nok til at danne
en tyk damp.
Ved stegning:
• De har hældt alt for meget olie i skålen.
• Alt for meget fugt i skålen.
Ved kogning: overkogning af bouillon ved kogning af pro-
dukter med høj surhedsgrad.
Ved proofing klæber dejen til det
indre låg og blokere dampventilen.
Ved bagning (dejen
er ikke helt bagt):
De har alt for meget dej placeret i
skålen.
PRODUKTEN BLEV OVERKOGT
De har fejlgjort ved valg af produkttype eller ved tidsindstil-
ling. Alt for små stykker ingredienser.
Efter tilberedning har retten blevet under auto-opvarmning
alt for lang tid.
VED KOGNING KOGES PRODUKTEN OVER
Ved kogning af mælkegrød koges mælken over.
• Før kogning blev ingredienserne ikke bearbejdet eller
behandlet forkert (ingen grundig vask osv.).
• Proportioner or produkttyper er valgte forkert.
MADEN BRÆNDER PÅ
Skålen blev dårligt opvasket efter tidligere tilberedning.
Non-stick belægning af skål er beskadiget.
Samlet produktsvolum er mindre end anbefalet i opskriften.
De har indstillet alt for lang tilberedningstid.
56
Løsninger
• Hvis det er ikke nødvendigt bør De ikke åbne apparatets låg under tilbered-
ningsprocessen.
• Luk låget indtil det klikker på plads. Sikre at intet forhindrer tæt lukning af låg
og at gummiforsegling på indersiden af låget er ikke deformeret.
• Skålen skal indstalleres jævnt i korpset, med bunden tæt på varmeelementet.
• Sikre at der ikke er fremmede genstander i multikoderens aktivkammer.
Undgå beskidning af varmeelementet.
Vi anbefaler at bruge gennemprøvede opskrifter som er adapterede til denne
apparat. Brug opskrifter som De sikkert kan stole på. Valg af ingredienser, skærings-
måde, proportioner af ingredienser, program- og tidsvalg skal svare til den valgte
opskrift.
Hæld vand i skålen kun i volumen der er anbefalet i opskriften. Hvis du er i tvivl,
kontroller vandsniveau i løbbet af tilberedning.
• Ved almindelig stegning er der nok olie nå den dække bunden på skålet.
• Ved friturestegning følg instruktionerne fra et relevant opskrift.
Ved stegning ikke dæk multikogeren med låg, ellers det ikke er stavet ud i ops-
kriften. Frosne fødevarer skal tø og vandet fra dem skal blive drænet.
Nogle produkter skal først bearbejdes før kogning: vaskes, steges osv. Følg ops-
kriftens anbefalinger.
Placer mindre volume dej i skålen.
Tag produkten af skålen, kast den om og sæt tilbage, fortsæt bagning. Næste gang
placer mindre volume dej i skålen.
Brug et gennemprøvet opskrift som er adapteret til denne apparat. Valg af ingre-
dienser, skæringsmåde, proportioner, programtype og tilberedningstid skal svare
til rekommendationer.
Langtidsbrug af auto-opvarmning er uønsket. Hvis Deres model multikoger
præslukning af denne funktion, må De bruge denne mulighed.
Mælkens kvalitet og egenskaber afhænger af dens oprindelsested og produkti-
onsvilkår. Vi anbefaler at bruge kun ultra-pasteuriseret mælk med fedme på 2,5Hvis
nødvendigt kan mælken fortyndes med lidt drikkevand.
• Brug et gennemprøvet opskrift som er adapteret til denne apparat. Valg af
ingredienser, skæringsmåde, proportioner, programtype og tilberedningstid
skal svare til rekommendationer.
• Helgrynkulturer, kød, fisk og skaldyr skal vaskes grundigt med ren vand.
Før De begynder at lave mad, sørg for at skålen er vasket godt og non-stick
belægning ikke er beskadiget.
Brug et gennemprøvet opskrift som er adapteret til denne apparat.
Nedbring tilberedningstid og følg opskriften som er adapteret til denne apparat.
Ved almindelig stegning fyld skålen med lidt vegetabilsk olie - sådan at den
Når stegning: De har glemt at hælde olien i skålen, rørte
dækker skålens bund med et tyndt lag. For de ensartede stegning skal fødeva-
produkterne ikke eller væltede dem for sent.
rerne røres eller væltes efter en vis tid.
Ved stuvning: der er ikke nok vædske i skålen. Tilsæt flere vædske i skålen. Åbn ikke låget ved tilberedning hvis det ikke er nødvendigt.
Ved kogning: der er ikke nok vædske i skålen (proportioner af
Overhold den rette forhold mellem flydende og faste ingredienser.
produkter er valgte forkert).
Ved bagning: du er ikke smurt skålens indersiden før tilbered- Før placering af dej i skålen smør skålens bund og sider med smør eller vegeta-
ning. bilsk olie (hæld ikke olien på skålen!).
PRODUKTEN TABER FORMEN SOM BLEV LAVET MED SKÆRING
De rører produkterne alt for tit når de steges. Ved almindelig stegning ikke rør rettet flere end en gang om hver 5-7 minutter.
De har indstillet alt for lang tilberedningstid. Nedbring tilberedningstid og følg opskriften som er adapteret til denne apparat.
BAGNINGEN BLEV ALT FOR FUGTIG
Vælg ingredienser som svarer til bagningens opskrift. Prøv ikke at vælge ingre-
Der er brugt utilpassende ingredienser, som giver overskud på
dienser der indeholder for meget fugt, eller bruge dem så meget som muligt i
saft (saftige grøntsager og frugt, frosne bær, crème fraîche osv.).
minimumsmængder.
Prøv at fjerne bagningen fra multikoger lige efter tilberedning. Hvis det er nødven-
Du har overdrevet færdige bagninger i en lukket multikoger.
digt, kan du bevare produktet i multikogeren for en kort tid for auto-opvarmning.
Dejen hæver ikke
Æg og sukker blev ikke pisket nok.
Dejen er blevet landtforladt med bagepulver tilføjet
De har ikke sigt melet og æltede dejen dårligt
Fejl ved tiljøjning af ingredienser.
Opskriften De har valgt passer ikke til bagning med denne model multikoger.
Når der er for lidt vædske i skålen, en række modeller af "REDMOND"-multikogere aktiviserer overophedning beskyt-
telse under programmer "STEW" og "SOUP". I denne tilfælde stopper madlavningsprogrammet og skifter til auto-op-
varmning.
Vejledende tilberedningstid for forskellige råvarer
Vare Vægt, g / mængte
Filet af svinekød / oksekød (1,5 x 1,5 cm tern) 500
Lamfilet (1,5 x 1,5 cm tern) 500
Hønsefilet (1,5 х 1,5 cm tern) 500
180 (6 st.)
Frikadeller / koteletter
450 (3 st.)
Fisk (filet) 500
Salat rejer (skrællet, kogt og frosset) 500
Kartofler (1,5 х 1,5 cm tern) 500
Gulerødder (1,5 х 1,5 cm tern) 500
Rødbeder (1,5 х 1,5 cm tern) 500
Grøntsager (frosne) 500
Dampet æg 3 stk.
Det skal understreges, at disse tal er blot til orientering og er vejlende. Tiden kan afvige fra disse vejledende værdier
afhængigt af kvaliteten af råvaren, såvel som din smag.
Brug et gennemprøvet opskrift som er adapteret til denne
apparat. Valg af ingredienser, skæringsmåde, proportioner,
programtype og tilberedningstid skal svare til rekommenda-
tioner.
Tilberedningstid i minutter
Vandmængde, ml
RMC-M10E RMC-M20E RMC-M30E
500 35/45 35/40 30/30
500 35 35 30
500 35 30 30
500 30/40 30/40 15/30
500 35 25 20
500 30 20 20
500 40 35 40
500 35 35 40
500 50 50 1 time 30 min
500 35 30 30
500 25 25 30