Table des Matières
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Foyers
Avant la première
utilisation
Recommandations
importantes
Batterie de cuisine
8
A) Plaques électriques
Après réception de votre appareil, nettoyez avec un linge humide la
totalité de la table de cuisson, y compris les foyers.
Mettez les foyers en marche et laissez-les chauff er à la puissance
maximale pendant 3 à 5 minutes ; il est possible que de la fumée
se dégage de la table de cuisson. Le revêtement protecteur des
plaques électriques parviendra ainsi à sa solidité maximale.
• Ne faites pas fonctionner les foyers à vide, sans casseroles, et
n'utilisez pas l'appareil pour chauff er la pièce.
• Pour assurer une bonne transmission de la chaleur entre les foyers
et les récipients, veillez à ce que les surfaces en contact soient
sèches et propres ; dans le cas contraire, les foyers pourraient se
détériorer.
• Les projections d'huile ou de graisse qui atteignent les foyers
chauds peuvent s'enfl ammer ; soyez vigilant lorsque vous préparez
des fritures (frites par exemples).
• L'humidité peut dégrader les foyers ; par conséquent, ne posez pas
de récipients mouillés ou de couvercles embués sur les plaques
électriques ; n'y laissez pas non plus refroidir des casseroles
chaudes, car cela génère de l'humidité entre le fond du récipient et
la plaque, ce qui entraîne de la corrosion.
Conseils sur l'utilisation des récipients
N'utilisez que des récipients de bonne qualité à fond bien plat et en
bon état.
• La transmission de la chaleur est meilleure lorsque le fond du
récipient et le foyer sont de diamètre identique et que le récipient
est placé au milieu du foyer.
• Quand vous cuisinez dans des récipients en porcelaine ou en verre
à feu (Pyrex), observez toujours les instructions du fabricant.
• Si vous utilisez une cocotte autoclave, surveillez-la jusqu'à ce que
la pression convenable soit atteinte. Réglez d'abord le foyer sur la
puissance maximale, puis lorsque la pression augmente, diminuez
l'allure de chauff e selon les instructions du fabricant de la cocotte.
• Versez toujours assez d'eau dans les cocottes à pression (et dans
les autres récipients) pour éviter la carbonisation des aliments et la
surchauff e, ce qui endommagerait à la fois le récipient et le foyer.
• Les batteries de cuisine en Pyrex à fond dépoli conviennent à
la cuisson sur les plaques électriques, à condition que le fond
du récipient soit de même diamètre que le foyer. Si le diamètre
est supérieur, le récipient risque d'éclater en raison du stress
thermique.
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