Modo Sabbat; Sonda Térmica; Temperaturas Mínimas De Cocción Interna - Thermador PROFESSIONAL PRO-GRAND PRD36 Mode D'emploi

• Si se abre la puerta durante el precalentamiento o
durante el funcionamiento de un ciclo, no se cambiará
nada al estado actual de la hornilla. Es decir que si el
elemento de hornear estaba encendido antes de que
se abriese la puerta, el elemento seguirá encendido. Si
se apaga el elemento justo antes de abrir la puerta, no
se reencenderá, como haría normalmente con el
cambio de temperatura. El ciclo regular se acabará
cuando se cierre la puerta.
Para ajustar el modo Sabbat:
1. Coloque la rejilla y la comida en la posición deseada y
cierre la puerta.
2. Gire la perilla de control de temperatura (vea la figura
31) a la posición deseada.
3. Con los mandos de la hornilla, pulse las teclas (+) y (-)
para elegir una duración entre 0 y 99 horas.
• Cuando el temporizador indica "0:00", se acaba el
modo de cocción y la pantalla emite una señal. La
hornilla se apaga automáticamente cuando la
cuenta atrás llega a su fin.
Programación de la sonda térmica
La sonda térmica le permite controlar mejor la forma de
cocer los alimentos, anulando automáticamente el modo
de cocción elegido cuando la temperatura alcanza la
temperatura seleccionada.
1. En la hornilla principal, o en la hornilla segundaria con
algunos modelos, mueva el interruptor del enchufe de
la sonda hacia arriba (vea la Figura 7).
2. Conecte el extremo del enchufe en el enchufe de la
hornilla (vea la Figure 27).
• La pantalla de selección de temperatura de la
sonda (PROBE) aparece únicamente cuando el
enchufe de la sonda se conecta en el enchufe de
la hornilla.
• La palabra PROBE aparece automáticamente en
la pantalla a una temperatura por defecto de
160 °F/71 °C.
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3. Inserte la punta de la sonda en la carne.
4. Cierre la puerta de la hornilla.
5. Pulse las teclas (-) o (+) para reducir o aumentar la
6. Elija el modo de cocción y la temperatura de la hornilla
7. Cuando la temperatura real de la sonda alcanza el
Temperaturas mínimas de cocción interna
Las temperaturas mínimas de cocción interna
consideradas como seguras para que se pueda comer un
alimento, tal y como lo estableció el U. S Department of
Agriculture Food Safety and Inspection Service, son las
siguientes:
Figura 27: Meat Probe
• Para evitar dañar la sonda, asegúrese de que la
carne esté totalmente descongelada antes de
insertar la sonda.
• Inserte la sonda hasta que su punta descanse en
el centro de la porción más espesa y rica de la
carne. Asegúrese de que la sonda no toque el
plato, un hueso, grasa o cartílago.
• La sonda no debe tocar el plato o partes de la
hornilla ya que esto influirá en la exactitud de los
resultados.
temperatura interna deseada para alcanzar.
con las perillas del tablero de control.
• La función de la sonda sólo está disponible con los
modos hornear, hornear por convección y asar.
• La sonda no está disponible cuando se usa el
Temporizador de la hornilla.
• La temperatura de la sonda puede oscilar entre
160 °F (71 °C) y 200 °F (93 °C).
ajuste de temperatura deseada, el modo cocción se
acaba y la señal del temporizador suena para indicar
que el proceso de cocción ha finalizado..
Carne molida fresca (res,
ternera, cordero, cerdo)
Chuletas, filetes y asados de res, ternera y cordero
En su punto
Término medio
Bien hecho
Chuletas, filetes y asados de cerdo fresco
Término medio
Bien hecho
Jamón
Cocido antes de ser comido
Cocido y calentado
Ave
Pollo o pavo molido
Pollo o pavo entero
Pechugas asadas
Muslos y alas
Relleno (preparado solo o en un
ave)
Platos a base de huevos, guisos
Sobras
160 °F (72 °C)
145 °F (63 °C)
160 °F (72 °C)
170 °F (77 °C)
155 °F (68 °C)
170 °F (77 °C)
160 °F (72 °C)
145 °F (63 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
160 °F (72 °C)
165 °F (74 °C)