Klarstein BEERFEST Mode D'emploi page 6

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Verwenden Sie den Filter, der sich im Kessel befindet, um Rückstände (Malztreber)
herauszufiltern. Wenn die Rückstände für den Filter zu klein sind, verwenden Sie
verwenden Sie ein Siebblech.
Kochen Sie die Würze 30 Minuten lang. Beginnen Sie dann mit dem Sedimentieren.
Wiederholen Sie den Filtervorgang, bis Sie eine klare Flüssigkeit erhalten. Lassen Sie die
Flüssigkeit auf 10-12 °C abkühlen.
Stellen Sie bei Bedarf die Zeitschaltuhr. Ihr Bereich ist 10-120 Minuten und sie verfügt
über zwei Modi.
• Modus automatische Zeitschaltuhr: Sie können eine beliebige Zeit von 10 bis 120
Minuten einstellen. Drehen Sie den Regler der Zeitschaltuhr im Uhrzeigersinn.
• Modus Dauerbetrieb: Die Taste ist in der Position AN.
Vorgärung
Bereiten Sie die Hefe vor, die Dosis beträgt 10 % der Würze. Bereiten Sie 250 ml
Würze vor und mischen Sie sie mit der Hefe in einem desinfizierten Gefäß und rühren
Sie die Flüssigkeit um. Achten Sie darauf, dass die Umgebungstemperatur 20-25 °C
beträgt. Kultivieren Sie die Mixtur für 12-24 Stunden. Je mehr Hefe Sie der Mischung
zugegeben haben, desto schneller ist der Gärungsprozess. Rühren Sie die Mischung,
wenn der Gärprozess beendet ist. Geben Sie die Mischung in den Kessel. Vermengen
Sie die Mischung mit der gesamten zubereiteten Würze.
Hauptgärung
Die Hauptgärung dauert 5 bis 7 Tage. Die Temperatur bei der Hauptgärung sollte
8-12 °C betragen.
• Nach 18-24 Stunden: Bläschen entstehen an der Oberfläche der Flüssigkeit.
• 2.-3. Tag: Bläschen nehmen zu.
• 4.-6. Tag: Bläschen sinken.
Kosten Sie das gegorene Gebräu, wenn die Bläschen gesunken sind. Wenn der Trank
weich ist und einen Hefegeschmack hat, ist das Bier fertig.
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