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Garen auf 2 Ebenen
Einige Hinweise:
Beim Garen auf zwei Ebenen gehört der Rost
immer auf die 2. oder 3. Einschubleiste von unten.
Darauf
können
handelsübliche
Porzellan, Jena-Glas oder aus Edelstahl gestellt
werden.
In die 1. Leiste von unten wird der ungelochte-
oder gelochte Garbehälter eingeschoben.
Es kann auch mit zwei Rosten gegart werden.
Unterschiedliche Garzeiten werden so reguliert:
Lebensmittel die eine längere Garzeit benötigen
gehören in den oberen Bereich des Dämpfers.
Lebensmittel mit kürzeren Garzeiten werden dann
in die 1. Leiste von unten eingeschoben.
50
Temperatur ºC
Röschen mit Stiel
Portionsstücke
Röschen
dicker Block
in Scheiben
Gefäße
Garzeit Min.
100
15-20
100
15-20
100
10-15
100
15-20
100
15-25
100
25-35
100
15-20
100
20-25
100
25-30
100
nach Bedarf
100
10-25
100
15-25
100
15-20
100
15-20
Ein Beispiel: Gemüse, Kartoffeln und Fisch.
Gemüse und Kartoffeln in beliebigen Gefäßen auf
den Rost in die 2. oder 3. Leiste von unten in das
Gerät schieben.
aus
Den
Fisch
einschieben.
Wird für den Fisch der gelochte Garbehälter
benutzt, muss
den Boden des Gerätes gestellt werden um den
herunter tropfenden Fischsud aufzufangen. Das
Gerät bleibt so sauber.
Garzeit: Gemüse und Kartoffeln 25-35 Min.
Garzeit: Fisch – je nach Sorte – 15-25 Min.
Eingestellt wird die längste Garzeit, durch die
unterschiedlichen Ebenen wird das Essen zur
gleichen Zeit fertig, ohne dass etwas übergart ist.
Behälter
gelocht
gelocht
ungelocht
gelocht
gelocht
ungelocht
gelocht
gelocht
gelocht
Rost
Rost
ungelocht
ungelocht
ungelocht
auf
die
1.
Leiste
der ungelochte Garbehälter auf
Leiste v.u.
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
von
unten
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