Steba CR 36 Mode D'emploi page 36

Dejen hældes på Drejebevægelse Vend crepen
crepebagepladen
Når dejen hældes på pladen, kan der optræde små smæld. De skyldes temperaturfor-
skellen og er fuldstændigt uden betydning.
Bag crepesene, indtil overfladen ikke mere er flydende. Løs dem fra pladen med
skraberen og vend dem.
Bag dem derefter kort færdigt.
5
Mens crepesene bager færdigt, kan de alt efter smag og behag belægges med
• chokoladesovs eller
• marmelade eller
• sukker og kanel eller
• revet emmentaler-ost,
hvorefter de foldes sammen som beskrevet nedenfor.
Vær opmærksom på, at jo mørkere crepesene er, desto vanskeligere er det at rulle
eller folde dem sammen.
Sammenfoldning af crepesene
Klap de to sider Fold crepen sammen Crepen
ind mod midten på midten er færdig
36