Table des Matières
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36
Plat
« Yorkshire
1)
puddings »
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Viande
Plat
Bœuf
Porc
Veau
Rôti de bœuf,
saignant
Rôti de bœuf, à
point
Rôti de bœuf,
bien cuit
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Voûte
Température
Positions des
(°C)
grilles
220
2
Voûte
Température
Positions des
(°C)
grilles
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
Durée (min)
Remarques
20 - 30
Moule pour
6 puddings
Durée (min)
Remarques
50 - 70
Sur la grille
métallique et
dans un plat à
rôtir
90 - 120
Sur la grille
métallique et
dans un plat à
rôtir
90 - 120
Sur la grille
métallique et
dans un plat à
rôtir
44 - 50
Sur la grille
métallique et
dans un plat à
rôtir
51 - 55
Sur la grille
métallique et
dans un plat à
rôtir
55 - 60
Sur la grille
métallique et
dans un plat à
rôtir
120 - 150
Dans un plat à
rôtir
100 - 120
2 pièces dans
un plat à rôtir
110 - 130
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Chapitres
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