Table des Matières
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Réglage de la commande du four du haut
Réglage de la cuisson à
convection
Conseils pour la cuisson par
convection
• Préchauffer le four complètement avant de faire
cuire biscuits, gâteaux et pains.
• Si votre recette a déjà été convertie pour la
cuisson à convection, vous ne devez pas réduire la
température. Si votre recette n'a pas été convertie
pour la cuisson à convection vous pouvez
facilement ajuster la température de cuisson en
utilisant le mode conversion à convection. Référez-
vous à la section en question plus loin dans ce
manuel.
• Utiliser des recettes déjà connues et essayées,
dont la durée de cuisson aura été ajustée pour la
mode convection. La durée de cuisson peut-être
réduite jusqu'à 25% lorsque le mode convection
est utilisé. Cette réduction de temps variera selon
la quantité et le type d'aliment à être cuit.
• Les pâtisseries et les biscuits (excepté les gâteaux)
doivent être cuits sur des ustensiles sans côtés
ou avec des côtés très bas, pour permettre à l'air
chaud de circuler tout autour d'eux.
• Pour le cuisson sur une seule grille, utilisez le mode
Cuisson (Bake).
• Pour la cuisson sur deux grilles, disposez les plats
tel que montré à la figure 2.
• Allouez 2" à 4" (5,1 à 10,2 cm) autour des
ustensiles pour permettre à l'air de circuler.
• Les ustensiles foncés ou ternes absorbent plus
de chaleur que les ustensiles brillants, ce qui
peut avoir comme résultat de trop cuire ou brûler
les aliments. Il peut être nécessaire de réduire la
température du four ou de diminuer le temps de
cuisson pour éviter que certains aliments soient
trop foncés.
• Les ustensiles foncés sont recommandés
pour les tartes et les ustensiles brillants sont
recommandés pour les gâteaux, biscuits et
muffins.
• N'ouvrez pas la porte du four fréquemment.
Ceci réduire la température dans le four et
augmentera alors le temps de cuisson.
Figure 1
Figure 2
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