Soupe À La Courge - TurMix Platinum Mode D'emploi

Soupe à la courge
1 cs d'huile
⁄ oignon
1
2
600 g de courge
év. 1 gousse d'ail
év. 1 carotte
3 – 4 dl d'eau
1 – 1 ⁄ de sel
1
cc
2
ou de bouillon
de légumes
poivre
⁄ – 1 dl de crème
1
2
conseil
Source: Croqu'menus, © 2008 Schulverlag plus
Recette pour le couteau spécial
Chauffer dans une casserole.
Laver, préparer, couper, ajouter. Réduire la chaleur. Faire revenir à
feu doux en remuant.
Mouiller avec de l'eau, porter à ébullition.
Assaisonner. Cuire à feu doux, à couvert (cuisson: 20 – 30 min).
Mixer la soupe, év. passer. Porter à ébullition.
Affiner, dresser la soupe.
Remplacer la moitié de l'eau par 2½ dl de lait de noix de coco,
assaisonner avec du curry.
Servir avec du pain à l'ail ou aux fines herbes.
Griller quelques graines de potiron ou des croutons et les répartir
au­dessus.
Décorer la soupe de crème fouettée.