Miele DGC 6805 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 124

Thermosonde
Conseils
– Si vous souhaitez faire cuire plusieurs
morceaux de viande en même temps,
plantez la thermosonde dans le mor-
ceau le plus épais.
– Si la viande n'est pas encore cuite à
votre goût une fois la température à
cœur atteinte, piquez la thermosonde
à un autre endroit, ou augmentez la
température à cœur, et répétez le
processus.
Viande
Rôti de veau
Carré de porc
Gigot d'agneau
Selle d'agneau
Selle de chevreuil/
râble de lièvre
Rôti de bœuf
Rosbif/filet de
bœuf
saignant
à point
bien cuit
Rôti de porc/
échine
Filet mignon de
porc/côtes
Gibier/cuissot
 Température à cœur
124
 [°C]
75–80
75
80–85
70–75
65–75
80–90
45
55
75
80–90
75
80–90