Thermosonde - Miele DGC 6805 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est piquée dans la viande. Elle contient
une sonde de température qui mesure
la température à cœur, c'est-à-dire à
l'intérieur de la viande.
Le choix de la température à cœur dé-
pend du degré de cuisson souhaité et
du type de viande. Vous pouvez sélec-
tionner une température entre 30 et
99 °C.
Le temps de cuisson dépend de diffé-
rents facteurs. Plus la température de
l'enceinte et le cas échéant le taux
d'humidité sont élevés et plus la viande
est fine, plus la température à cœur de-
mandée sera atteinte rapidement.
L'opération de cuisson s'éteint automa-
tiquement dès que la température à
cœur programmée est atteinte. Excep-
tions : le mode de fonctionnement
son combinée  ou les programmes
personnalisés prévoient une phase de
cuisson supplémentaire, par exemple
pour colorer vos plats en fin de cuisson.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four à vapeur se fait par si-
gnaux radio entre l'émetteur de la ther-
mosonde et l'antenne réceptrice située
au milieu du corps de chauffe de voûte,
dès que vous placez dans l'enceinte de
cuisson les aliments avec la thermo-
sonde en place.
La transmission radio s'interrompt si
vous ouvrez la porte en cours de cuis-
son, pour arroser un rôti par exemple.
La transmission radio se poursuit dès
que vous refermez la porte de l'ap-
pareil. Patientez quelques secondes : la
température à cœur réelle s'affiche de
nouveau à l'écran.
Endommagement de la thermosonde
causé par un usage approprié !
Une température supérieure à 100 °C
endommage la sonde de tempéra-
ture de la thermosonde.
Si vous n'utilisez pas la thermo-
sonde, sortez-la de l'enceinte lors du
processus de cuisson.
Rangez-la dans la housse prévue à
cet effet sur la porte de l'appareil.
Une fois enfoncée dans les aliments
toutefois, elle ne risque pas d'être
endommagée, le réglage maximum
Cuis-
de la température à cœur ne pouvant
dépasser 99 °C.

Thermosonde

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