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NETTOYAGE
•
Le cuiseur Kamado est autonettoyant. Le laisser chauffer jusqu'à 260 °C pendant 30 minutes afin qu'il brûle
tous les résidus d'aliments et débris.
•
NE PAS utiliser d'eau ou tout autre type de produit de nettoyage pour nettoyer l'intérieur du cuiseur Kamado.
Les parois du cuiseur Kamado sont poreuses et absorberont tous les fluides utilisés, ce qui pourrait provoquer
des craquements et fissures. Lorsqu'un excès de suie est constaté, utiliser une brosse métallique ou l'outil
fourni afin de gratter les résidus de carbone avant l'utilisation successive.
•
Pour nettoyer les différentes grilles de l'appareil une fois celui-ci totalement refroidi, utiliser un produit de net
toyage non abrasif.
•
Pour nettoyer la surface extérieure, attendre que le cuiseur Kamado soit totalement refroidi et utiliser un chif
fon humidifié et un détergent doux.
ENTRETIEN
•
Serrer les bandes et graisser la charnière deux fois par an, voire plus si nécessaire.
INFORMATIONS SUR L'UTILISATION, L'ALLUMAGE ET LA PRÉVENTION
•
Veiller à ce que le cuiseur Kamado soit positionné sur une surface permanente, plane, mise à niveau,
résistante à la chaleur et non inflammable, à distance d'objets inflammables.
•
Veiller à ce que le cuiseur Kamado présente au moins un dégagement de deux mètres en hauteur, et un
dégagement de deux mètres relativement à d'autres éléments environnants.
•
Pour allumer le foyer, placer du papier journal enroulé et quelques cubes d'allume-feu solides sur la plaque à
charbon de bois (7) suitée à la base du cuiseur Kamado. Placer ensuite 2 ou 3 poignées de charbon de bois
au-dessus du papier journal.
•
NE PAS utiliser d'essence, de white-spirit, d'essence à briquet, d'alcool ou d'autres substances chimiques
similaires pour allumer ou rallumer ce cuiseur.
•
Ouvrir l'évent inférieur et allumer le papier journal en utilisant un briquet à long bec ou des allumettes de
sûreté. Lorsque le papier est allumé, laissez l'évent inférieur et le couvercle ouverts pendant environ dix
minutes afin d'obtenir une petite quantité de braises.
•
Laisser le charbon de bois chauffer et le conserver ardent pendant au moins 30 minutes avant toute première
cuisson dans le cuiseur Kamado. NE RIEN faire cuire avant que le combustible ne soit recouvert d'une fine
couche de cendres.
•
Il est recommandé de ne pas attiser et de ne pas retourner les braises de charbon. Ceci permet au charbon de
bois de brûler le minerai de manière homogène et efficace.
•
Lorsque le cuiseur est allumé, utiliser TOUJOURS des gants antichaleur pour manipuler les plaques
céramiques ou les surfaces de cuisson chaudes.
•
Consulter la section ci-dessous pour connaître les instructions de cuisson selon la température, et la durée.
GUIDE DE CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE
•
Allumer le charbon de bois en suivant les instructions afférentes données précédemment. NE PAS remuer ou
attiser les braises de charbon.
•
Ouvrir l'évent inférieur totalement et laisser le couvercle ouvert pendant environ dix minutes afin d'obtenir une
petite quantité de braises.
•
Surveiller le cuiseur Kamado jusqu'à ce qu'il ait atteint la température souhaitée. Reportez-vous à la page 16
pour consulter le guide des températures de cuisson.
•
Fermer complètement l'évent inférieur pour maintenir la température adaptée.
•
Le cuiseur Kamado est maintenant prêt à être utilisé pour la cuisson.
•
IMPORTANT : Lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne soulever
le couvercle que très légèrement, ce qui permet à l'air de pénétrer lentement et en toute sécurité, empêchant
ainsi tout refoulement ou toute flambée soudaine à même de provoquer des brûlures.
•
Suivre toujours les INFORMATIONS RELATIVES À LA CUISSON DES ALIMENTS de la page 17 de cette
notice d'emploi.
•
UTILISER TOUJOURS des gants antichaleur lors de la manipulation de plaques céramiques ou de surfaces
de cuisson chaudes.
FR, CH
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