Tabella Di Essiccazione - Betty Bossi FUST Premium Mode D'emploi

Tabella di essiccazione frutti
Alimenti da
Preparazione
essiccare
Albicocche* dimezzate
le parti tagliate rivolte verso l'alto
Ananas
sbucciata, eliminare lo stelo fette
ca. 8 mm
Banane*
sbucciate fette ca. 8 mm divise in
quattro parti per la lunghezza
Cachi
sbucciati fette ca. 8 mm
Fichi
dimezzati
le parti tagliate rivolte verso l'alto
Fragole
fette ca. 8 mm
Kiwi
sbucciati fette ca. 8 mm
Lamponi
interi
Manghi
sbucciati fette ca. 8 mm
Mele*
fette ca. 15mm anelli ca. 8 mm
Nettarine /
dimezzate
Pesche*
le parti tagliate rivolte verso l'alto
Papaya
sbucciate fette ca. 8 mm
Pere*
fette ca. 15 mm
anelli ca. 8 mm
Susine/
dimezzate
Prugne
le parti tagliate rivolte verso l'alto
Uva,
dimezzate
senza semi
le parti tagliate rivolte verso l'alto
* Mettere a bagno questi frutti per circa 2 minuti in acqua di limone (2 cucchiai di succo
di limone su 1 litro d'acqua). Estrarre la frutta, sgocciolarla, tamponarla ed essiccarla. In
questo modo i frutti mantengono il loro bel colore.
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Tempera-
Tempo
tura
60 gradi 16 – 18 ore
60 gradi 12 – 14 ore
65 gradi 7 – 9 ore
65 gradi 7 – 9 ore
65 gradi 10 – 14 ore
65 gradi 7 – 8 ore
65 gradi 7 – 8 ore
65 gradi 13 – 15 ore
65 gradi 7 – 9 ore
65 gradi 6 – 7 ore
65 gradi 17 – 20 ore
60 gradi 7 – 10 ore
65 gradi 6 – 7 ore
11 – 13 ore
65 gradi 17 – 20 ore
65 gradi 11 – 13 ore