Table des Matières
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T
IROIRS CHAUFFANTS
(E
)
TUVE ÉLECTRIQUE
Votre étuve a une triple utilisation :
- elle pourra chauffer vos assiettes et éviter ainsi une différence de
température entre celles-ci et vos plats,
- la petite taille de l'étuve en fait un outil idéal pour réussir avec pré-
cision les cuissons à très basse température (pâtés, foies gras,
meringues),
- elle vous permettra de maintenir à une chaleur constante vos plats,
préparés à l'avance, facilitant ainsi le service.
Une étuve n'est pas un four.
L'étuve est équipée d'un grand tiroir (1) avec une étagère coulissante
(2) et d'un tiroir chauffant en bas (3). Selon l'utilisation, vous pouvez
enlever l'étagère coulissante afin d'agrandir le volume du grand tiroir.
Vous utiliserez éventuellement le niveau bas du grand tiroir, légère-
ment plus chaud, pour vos plats et le niveau haut (l'étagère coulis-
sante) pour vos assiettes.
Le thermostat (B) a la double fonction d'interrupteur et de régulateur
de température. En position «0» les éléments chauffants sont hors ten-
sion.
La température minimale de l'étuve est de 55°C (130°F), la tempéra-
1
2
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ture maximale de 115°C (240°F).
Le thermostat (B) est couplé à un voyant à gauche (D) de mise en
marche. Ce voyant s'allume dès que vous tournez le thermostat et
reste allumé pendant tout le cycle de cuisson.
Le voyant (F) situé à droite du thermostat s'allumera jusqu'à ce que
l'étuve atteigne la température requise. Il s'allumera et s'éteindra pen-
dant la cuisson.
D
B
F
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