Table des Matières
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L'
UTILISATION
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Le Château G4 -
La technologie de la cuisson ultime
Cent sept ans après l'invention du four voûte, nous sommes fiers de vous présenter la
nouvelle génération de fourneaux La Cornue, appelée Château G4, comme la quatrième
génération de four voûte. Les améliorations techniques des fours ont été pensées afin de
satisfaire tout gourmet, qu'il soit professionnel ou amateur.
Quatre années de recherche et de développement ont été nécessaires pour imaginer, créer
et produire cette nouvelle génération. Mais le pari est gagné, puisque aujourd'hui, nos
nouveaux fourneaux sont désormais équipés d'une innovation exclusive brevetée, le
disque RCC, pour Radiation, Convection et Conduction.
Véritable bijou technologique et gastronomique, notre nouveau fourneau G4 est, comme
il se doit, fièrement fabriqué à l'unité, en France, dans nos Ateliers de Saint-Ouen-
l'Aumône, par les Compagnons La Cornue.
La gamme Château G4 compte 8 modèles de 75 cm à 180 cm de large. À partir de 120 cm de
large, les fourneaux Château disposent de deux fours-voûte, l'un à gaz que l'on privilégie
pour la viande et le poisson et l'autre électrique, pour la pâtisserie (ou 2 fours électriques).
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