Conseils pour les réchauffages en touches
AUTO:
Tasse/Bol:
selon la température de départ (soupe sortie
du réfrigérateur ou Brick de lait venant dʼêtre
ouvert), la température finale peut varier de 20
°C. Tenez-en compte et prenez garde de
mélanger avant et après le réchauffage. Couvrir
les soupes.
Plat cuisiné déjà cuit:
déballer les aliments en sachets, couvrir et
remuer aux bips. Les aliments plus gras
(saucisses), plus secs (pâtes, riz) ou plus
fractionnés (chili con carne, raviolis) seront
beaucoup plus chauds que les plats en sauce
(pot au feu), les plats plus aqueux (courgettes
farcies) ou avec de gros morceaux (Petit salé,
cuisse de poulet, p. de terre entière). Tester,
interrompre ou prolonger le réchauffage en
conséquence. Convient aussi au réchauffage
de soupe, de purées, et de légumes cuits. Ne
convient pas aux plats surgelés portionnables
Pizza:
sur le Panacrunch préchauffé. Ne convient pas
aux pizzas crues, aux Flammekuches, ni aux
pizzas surgelées à pâte «Cuit et lève».(voir
tableaux de réchauffage pour ces dernières).
Peut convenir pour les tartes fines cuites.
Quiche:
ne convient pas pour les tourtes ni les quiches
très épaisses. La température atteinte peut
varier sensiblement entre une quiche à base de
fromage ou une quiche à base de légumes.
Cette dernière sera bien moins chaude. Peut
convenir pour les Tielles et les Tortillas.
Gratins surgelés:
(déjà cuits) : selon lʼingrédient principal
(légumes ou pâtes) et la quantité de fromage à
la surface, la température et la coloration finale
peuvent varier sensiblement. Surveiller la fin de
la cuisson pour la coloration et tester le centre
du gratin en le coupant avec un couteau pour
vérifier la température. Laisser reposer 3 à 6
min.
Fr-10
Réchauffage
Frites à four:
convient aussi pour les pommes noisettes,
Röstis, Country potatoes, pommes allumettes.
La coloration finale varie assez selon les
marques. Mélanger au Bip. Ne convient pas
pour les pommes croquettes ou les pommes
dauphines de gros calibre.
Quand les aliments sont-ils
réchauffés?
Aussi longtemps que les règles dʼhygiène
élémentaires ont été respectées pendant la
préparation et le stockage des aliments, le
réchauffage à lʼaide des micro-ondes ou de la
cuisson combinée ne présente aucun risque
supplémentaire pour la santé. Nous vous
conseillons de couper à lʼaide dʼun couteau les
aliments qui ne peuvent pas être remués pour
vérifier sʼils sont correctement réchauffés.
Outre le respect des instructions du fabricant et
des durées mentionnées dans les tableaux de
réchauffage ci-après, nous vous
recommandons vivement de vérifier si les
aliments sont "chauds". En cas de doute,
replacez les aliments dans le four et
réchauffez-les encore pendant quelques
instants.
BIBERONS POUR BEBES - ATTENTION -
Le lait ou la bouillie DOIT être complètement
mélangé avant et après avoir été chauffé. Il doit
aussi être soigneusement contrôlé avant
dʼêtre donné au bébé.
Dans le cas dʼun biberon de lait de 210-240 ml
conservé au réfrigérateur, retirez le capuchon
et la tétine, faites chauffer le lait à la puissance
MAX pendant 25 à 30 sec., puis CONTROLEZ
SOIGNEUSEMENT SA TEMPÉRATURE.
Remarque:
Le liquide en haut du biberon étant beaucoup
plus chaud que celui contenu dans le bas, vous
devez bien secouer le contenu du biberon
avant de contrôler sa température.