Publicité
ENTRETIEN MACHINE À GLACE SCALA
3. NETTOYER L'INTÉRIEUR DE L'ÉVAPORATEUR :
1.
Éteignez la machine, coupez l'eau.
2.
Retirez le couvercle de l'évaporateur pour nettoyer tous les composants métalliques de
l'évaporateur : distributeur d'eau, arbre principal, couteau, supports de couteau, croix
inférieure, etc... comme décrit au point 3.
3.
Nettoyage de toutes les parties métalliques. Les saletés et les taches de rouille
superficielles doivent être complètement éliminées en frottant avec un chiffon non
abrasif ou similaire, qui ne raye ni n'endommage les surfaces métalliques des parois et
des supports, à l'aide de l'eau savonneuse, de l'acide phosphorique dans une proportion
comprise entre 20 et 50% ou un produit spécifique pour l'acier.
La saleté et la rouille superficielle doivent être éliminées à une fréquence suffisante
lorsqu'elles apparaissent, pour éviter qu'elles ne restent trop longtemps sur les
composants métalliques.
En cas d'environnement salin, la fréquence de nettoyage doit être augmentée, et cet
entretien doit être effectué dès que des taches de surface sont observées afin de les
éliminer le plus rapidement possible.
IMPORTANT : En cas d'absence prolongée de nettoyage, la saleté et la rouille
superficielle dans des conditions humides peuvent attaquer et endommager l'acier
des composants de la machine, il est donc recommandé de les éliminer dès qu'elles
apparaissent. Le nettoyage et l'éventuelle détérioration de la machine due à l'absence
de nettoyage ne sont pas inclus dans la garantie du fabricant de la machine.
4.
Nettoyage du canal collecteur d'eau. Vérifiez l'état du canal, nettoyez le canal de collecte
de l'eau et la bouche de retour vers le seau. Effectuer la même procédure qu'au point 3,
en utilisant une brosse à poils en plastique en cas de taches, d'accumulation de saleté
ou de rouille superficielle, en appliquant de l'eau savonneuse.
5.
Rincez l'appareil à l'eau. Ouvrez le robinet de vidange pour vider complètement le bassin
(sur les modèles qui en sont équipés, sinon, évacuez l'eau par des moyens externes). S'il
y a des sédiments, retirez-les avec un chiffon. Fermez-la à nouveau.
6.
Mettez la machine en marche. Commencez à fabriquer de la glace et retirez la glace
produite dans les 5 premières minutes.
4. DÉSINFECTION :
1.
Couper l'alimentation électrique de la machine.
Publicité
