Table des Matières
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Informations sur la garantie et le service après-vente . . . . . . . . . . . . 3
Livraison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Dommages et réclamations concernant le transport . . . . . . . . . . . . 5
Déballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Procédures de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Exigences d'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Plans cotés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Options et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Capacités produit/plats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Caractéristiques électriques et installation. . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Sécurité des utilisateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Caractéristiques de chauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Instructions d'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Guide général de maintien en température . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Nettoyage et entretien préventif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Protéger les surfaces en acier inoxydable . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Agents nettoyants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Matériels de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Entretien du matériel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
MN-36608-FR (Rév. 5) 06/18 • Armoires de maintien 20-20MW, 20-20W • 2
Hygiène/sécurité des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Températures internes de denrées alimentaires . . . . . . . . . . . . 18
Précision de la commande électronique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Guide de dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Codes d'erreur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
20-20MW - Vue éclatée et pièces détachées . . . . . . . . . . . . . . . . 21
20-20W - Vue éclatée et pièces détachées . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Chariot à bacs (en option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Schémas de câblage
Toujours consulter les schémas de câblage inclus avec l'appareil
pour avoir la version la plus récente.
Garantie
Garantie limitée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Couverture arrière
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