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S É C U R I T É D E S U T I L I S A T E U R S
SÉCURITÉ DES UTILISATEURS :
Cet appareil est destiné à une utilisation dans des
établissement commerciaux par du personnel qualifié
qui est informé de l'objet, des limites et des dangers
associés à l'appareil. Les instructions d'utilisation et
les mises en garde doivent être lues et comprises par
tous les opérateurs et utilisateurs.
M I S E E N M A R C H E
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION :
Avant de faire fonctionner l'appareil, nettoyer à la
fois l'intérieur et l'extérieur avec un chiffon humide
et une solution savonneuse douce. Bien rincer.
La plaque chauffante du présentoir doit être
chauffée pour éliminer les dépôts d'huile et les
odeurs associées qui se dégagent lors de la première
utilisation de l'appareil.
Mettre l'interrupteur à bascule « ON/OFF »
(marche/arrêt) en position « ON » (marche). Placer
P R O C É D U R E S D ' U T I L I S A T I O N
1. Actionner l'interrupteur à bascule.
Mettre l'interrupteur à bascule en position « ON »
(marche). Les voyants s'allument et la plaque
chauffante commence à chauffer.
Régler le commutateur à 3 position sur la
température de maintien souhaitée (
).
high
2. Préchauffer.
Préchauffer pendant un minimum de 30 minutes
avant de charger d'aliments.
3. Charger les aliments chauds
préconditionnés dans le présentoir.
Avant de charger les aliments dans l'appareil,
utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer
que tous les produits ont atteint une température
interne de 71 °C. Si un quelconque produit
alimentaire n'est pas à la température de service
correcte, utiliser un four de cuisson et de
maintien Halo Heat ou un four Combitherm pour
amener le produit dans la plage de température
qui convient.
4 Utiliser une protection des mains pour
manipuler les articles chauds.
4 Ne pas empiler les récipients d'aliments.
F O N C T I O N N E M E N T
/
/
low
med
ITM2 • MANUEL D'INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN • 7.
A T T E N T I O N
LORS DU FONCTIONNEMENT, LES
PIÈCES MÉTALLIQUES DEVIENNENT
TRÈS CHAUDES. TOUJOURS SE
PROTÉGER LES MAINS LORS DE
LA MANIPULATION AFIN D'ÉVITER
LES BRÛLURES.
l'interrupteur « LOW/MED/HIGH » (bas/moyen/
haut) sur « HIGH » (haut). Laisser l'appareil
chauffer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que plus
aucune odeur ne soit perceptible.
D A N G E R
DÉBRANCHER
L'ÉQUIPEMENT DU
SECTEUR AVANT TOUTE
MAINTENANCE.
4 Veiller à utiliser exclusivement des aliments
chauds PRÉCONDITIONNÉS dans des
récipients à l'épreuve de la chaleur dans ce
présentoir chauffant.
4. Contrôler la température des aliments.
Comme la plage de température correcte dépend
du type de produit et de la quantité considérée,
il est nécessaire d'utiliser régulièrement le
thermomètre à viande pour vérifier le maintien
des aliments aux températures correctes. Les
réglementations sanitaires locales concernant
les températures de service minimales peuvent
varier. La plage de température correcte est
habituellement de 71 °C ou plus.
Température de plaque
chauffante MOYENNE :
Réglage
Bas (Low)
Moyen (Med)
Haut (High)
Température
93 °C
107 °C
121 °C
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