Table des Matières
Publicité
La propreté et l'apparence
de cet appareil contribueront
grandement à un fonctionnement
efficace et à la préparation de
plats savoureux et appétissants.
Un bon matériel maintenu
propre fonctionne mieux et plus
longtemps.
NETTOYER L'APPAREIL AVEC SOIN APRÈS CHAQUE
UTILISATION
1.
Débrancher l'appareil de sa source de courant et
laisser refroidir.
2.
Sortir les produits inutilisés, les couvrir ou les
emballer et les conserver au réfrigérateur.
3.
Sortir toutes les pièces détachables, telles que les
porte-assiettes, les grilles, les porte-grilles latéraux et
les lèchefrites. Nettoyer ces éléments séparément.
4.
Nettoyer l'intérieur avec un
chiffon ou une éponge propre
et humide et tout bon détergent
commercial à la concentration
préconisée.
5.
Vaporiser les surfaces très sales
d'un dégraissant soluble dans l'eau
et laisser agir pendant 10 minutes,
puis détacher la saleté avec un tampon à récurer en
plastique.
AVIS : Éviter l'emploi de produits nettoyants
abrasifs, de produits à base de chlore ou de
produits contenant des sels quaternaires. Ne
jamais utiliser d'acide chlorhydrique (acide
muriatique) sur l'acier inoxydable.
AVERTISSEMENT
Afin de prévenir toute blessure grave ou
mortelle ou, tout dégât matériel :
L'intérieur et l'extérieur ne doivent jamais
être nettoyés à la vapeur, arrosés au jet d'eau
ni immergés dans l'eau ou une quelconque
autre solution liquide. N'utilisez pas d'eau
sous pression pour nettoyer l'appareil. La
non-observation de cette précaution annulera
la garantie.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
MN-36608-FR (Rév. 5) 06/18 • Armoires de maintien 20-20MW, 20-20W • 17
AVERTISSEMENT
Pour écarter les dangers de blessure grave,
de mort ou de dégâts matériels, toujours
débrancher l'appareil de la source de courant
avant toute opération de nettoyage ou
d'entretien.
6.
Nettoyer le tableau de commande, les évents de
porte, les poignées de porte et les joints de porte avec
soin car ces surfaces recueillent généralement des
débris alimentaires.
7.
Rincer les surfaces en les essuyant avec une éponge
imbibée d'eau tiède propre.
8.
Éponger l'excédent d'eau et sécher les surfaces avec
un chiffon propre ou à l'air. Laisser la porte ouverte
pour sécher complètement l'intérieur. Remettre les
grilles en place.
9.
L'intérieur peut être essuyé avec une solution
désinfectante après nettoyage et rinçage. Cette
solution doit être homologuée pour les surfaces de
contact alimentaire en acier inoxydable.
10. Pour préserver la pellicule protectrice sur l'acier
inoxydable poli, nettoyer l'extérieur de l'armoire avec
un produit nettoyant préconisé pour les surfaces en
acier inoxydable. Vaporiser le produit sur un chiffon
propre et essuyer dans le sens du grain de l'acier
inoxydable.
11. Nettoyer les surfaces en verre avec un produit pour
vitres.
12. Nettoyage du chariot ––
Amener le chariot dans une zone de lavage et utiliser
un détergent doux et de l'eau tiède. Essuyer le cadre,
les glissières, le bac d'égouttement et la base à la
main. Nettoyer les roulettes avec soin. Le chariot
peut être nettoyé au jet d'eau. Rincer la solution
détergente à l'eau chaude. Appliquer au chiffon ou
vaporiser une solution désinfectante conçue pour les
surfaces de contact alimentaire en métal et en vinyle.
Laisser le chariot sécher à l'air.
Veiller à toujours respecter la réglementation sanitaire
en vigueur concernant les exigences de nettoyage et de
désinfection du matériel de restauration.
Publicité
Table des Matières
