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CONSEILS POUR LA CUISSON PAR
CONVECTION
Cette section vous donne des instructions et des procédures
de cuisson pour utiliser chaque fonction de convection.
Veuillez lire attentivement ces instructions.
La cuisson par convection fait circuler l'air chaud dans la
cavité du four avec un ventilateur. L'air en déplacement
constant entoure les aliments pour faire chauffer rapidement
la portion à l'extérieur, pour dorer de manière homogène et
conserver la saveur par le mouvement constant d'air chaud
sur les surfaces des aliments.
Votre four utilise la cuisson par convection quand vous
appuyez sur la touche Convection. N'UTILISEZ PAS LE
FOUR SANS LE PLATEAU TOURNANT EN PLACE.
REMARQUE
Le plateau ne peut pas être éteint dans les modes
de convection.
1. Utilisez toujours la grille en métal sur le plateau tournant
lors de la cuisson par convection.
2. Ne couvrez pas le plateau tournant ou la grille en métal
avec du papier aluminium.
Cela interfère avec le flux d'air qui cuit les aliments.
3. Les plaques à pizza rondes sont d'excellents ustensiles
de cuisson pour de nombreux produits à cuire uniquement
par convection. Choisissez des plaques sans poignées
allongées.
4. Utilisez la cuisson par convection pour des aliments
tels que les gaufres, le pain, les biscuits, les gâteaux des
anges, les pizzas et pour certaines viandes et poissons.
5. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de techniques
spéciales pour adapter vos recettes au four favorites à la
cuisson par convection. Cependant, vous devez réduire la
température du four de 12 °C (25 °F) par rapport à la
température recommandée indiquée dans les instructions de
l'emballage quand vous cuisez des aliments préemballés en
mode convection.
6. Lors de la cuisson de gâteaux, de biscuits, de pain, de
petits pains ou d'autres viennoiseries, la plupart des recettes
nécessitent un préchauffage. Préchauffez le four vide
exactement comme vous le faites avec un four habituel.
Vous pouvez démarrer des aliments plus denses tels que des
viandes, des ragoûts et des volailles dans préchauffage.
7. Tous les récipients ou ustensiles en métal résistant à la
chaleur peuvent être utilisés pour la cuisson par convection.
8. Utilisez des ustensiles en métal uniquement pour la
cuisson par convection. Ne les utilisez jamais pour une
cuisson au micro-ondes ou combinée car des arcs
électriques et dommages peuvent se produire dans le four.
9. Après le préchauffage, si vous n'ouvrez pas la porte, le
four se maintiendra automatiquement à la température de
préchauffage pendant 30 minutes.
PRÉCAUTIONS
La cavité du four, la porte, le plateau tournant, le support
sur roulettes, le plateau en métal, la grille en métal et les
ustensiles de cuisson deviennent très chauds.
CUISSON PAR CONVECTION
UTILISEZ DES GANTS DE FOUR ÉPAIS pour retirer les
aliments, les ustensiles de cuisson, la grille en métal, le
plateau en métal et le plateau tournant du four après la
cuisson par convection.
N'utilisez pas de récipients légers en plastique, de films
plastiques ou de produits en papier pendant une convection.
MAINTENIR CHAUD PAR CONVECTION
•
Supposons que vous souhaitiez maintenir
au chaud pendant 33 min.
Étape
1.
2.
3.
4.
5.
3
6.
7.
REMARQUE
Si vous n'établissez pas une durée de maintien au
chaud, appuyer simplement sur Maintenir Chaud
par Convection puis sur la touche START, vous
pouvez établir une durée de maintien au chaud
allant jusqu'à 90 minutes.
Presser
3
0
0
Compte à rebours
MIN SEC
MIN SEC
MIN SEC
21
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