Exemples De Cuisson - Progress PAS6000E Notice D'utilisation

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Exemples de cuisson

Ces informations sont fournies à titre indicatif
uniquement.
Niveau de cuis-
son
0
1 Garder au chaud
1 - 2 Faire fondre
Solidifier
2-3 Faire mijoter à feu
doux
3-4 Cuire à la vapeur/
Braiser
4-5 Faire bouillir
6-7 Faire revenir
7-8 Saisir
9 Bouillir Saisir Frire
Mode de cuis-
son
Position Arrêt
Conserver les ali-
ments au chaud
Sauce hollandai-
se, faire fondre du
beurre, du choco-
lat, de la gélatine
omelettes, œufs
au plat
Cuire doucement
le riz et les plats à
base de riz. Ré-
chauffer les plats
cuisinés
Cuire des légu-
mes et du poisson
à la vapeur, brai-
ser de la viande
Cuire des pom-
mes de terre à la
vapeur
Cuire de grandes
quantités d'ali-
ments, des ra-
goûts et des sou-
pes
Cuire des escalo-
pes, des cordons
bleus de veau,
des côtelettes,
des rissoles, des
saucisses, du foie,
un roux, des
œufs, des crêpes,
des beignets
Galettes de pom-
mes de terre,
steaks, Flädle
(crêpes accompa-
gnant les soupes)
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes,
griller de la viande (goulache, viande braisée), réaliser des
fritures
indiqué pour Temps de cuis-
Selon besoin
5 - 25 min
10 - 40 min
25 - 50 min
20 - 45 min
20 - 60 min
60 - 150 min
Frire en douceur
5 - 15 min par ré-
cipient
Conseils/Astu-
son ces
Couvrir
Remuer de
temps en temps
Couvrir pendant
la cuisson
Ajouter au moins
deux fois plus de
liquide que de riz,
mélanger le plat à
base de riz à mi-
cuisson
Pour les légumes,
ajouter une petite
quantité de liqui-
de (quelques cuil-
lères à soupe)
Utiliser une petite
quantité de liqui-
de, par ex. : max.
¼ l d'eau pour
750 g de pom-
mes de terre
Ajouter jusqu'à 3 l
de liquide, plus
les ingrédients
Retourner à mi-
cuisson
Retourner à mi-
cuisson