Moretti Forni P Serie Manuel D'instructions page 47

- Quitar el sensor del termostato, situado en el interior de la lana de
roca aislante tras quitar con una cuchilla la parte de lana de roca
deseada.
- Sustituir el termostato (ref. 33, tabla C) (ref. 32, tabla A Amalfi) y el
correspondiente sensor y la parte de lana de roca desgastada, si es
necesario.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.4 SUSTITUCIÓN DE COMPONENTES DE LA CÁMARA
DE FERMENTACIÓN
5.4.1 SUSTITUCIÓN DE LA LÁMPARA DE ILUMINACIÓN
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir la
lámpara de iluminación y/o la correspondiente tapa en el interior de la
cámara de fermentación, hay que:
- Desenroscar la tapa (fig. 20, ref. A) y sustituir la lámpara (fig. 20,
ref. B) y/o la tapa.
- Enroscar la tapa.
5.4.2 SUSTITUCIÓN DEL POMO DE LA PUERTA
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
pomo de la puerta hay que:
- Abrir las puertas de la cámara de fermentación (tabla D).
- Quitar el tapón (tabla D).
- Desenroscar la tuerca de fijación en el interior del pomo (tabla D).
- Sustituir el pomo (ref. 2, tabla D) y fijarlo con la correspondiente
tuerca.
5.4.3 SUSTITUCIÓN DEL TERMOSTATO
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
termostato de seguridad hay que:
- Quitar los tornillos de fijación (tabla D) del cuadro.
- Desconectar los conectores faston del termostato.
- Quitar el pomo (ref. 5, tabla D) del termostato.
- Desenroscar la virola de fijación (ref. 6, tabla D) del termostato.
- Quitar el sensor del termostato, situado en el interior de la cámara.
- Sustituir el termostato (ref. 7, tabla D) con el correspondiente sensor.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.4.4 SUSTITUCIÓN DEL PERNO IMANTADO
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
perno imantado hay que:
- Abrir las puertas de la cámara de fermentación (tabla D).
- Quitar el anillo seeger de retén (tabla D).
- Sustituir el perno imantado (ref. 15, tabla D).
5.4.5 SUSTITUCIÓN DEL MANDO Y DE LA VIROLA DEL
TERMOSTATO
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
mando del termostato y/o la correspondiente virola, desde el exterior de
la cámara, hay que:
- Quitar el mando (ref. 5, tabla D) del termostato fijado a presión.
- Desenroscar la virola de fijación (ref. 6, tabla D).
- Sustituir la virola y/o el mando.
5.4.6 SUSTITUCIÓN DEL TESTIGO LUMINOSO Y/O DEL
INTERRUPTOR DE LA LUZ
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
testigo luminoso y/o el interruptor de la luz hay que:
- Quitar los tornillos de fijación (tabla D) del cuadro.
- Desconectar los conectores faston del testigo y/o del interruptor de la
luz.
- Sustituir el testigo luminoso (ref. 14, tabla D).
- Sustituir el interruptor de la luz (ref. 4, tabla D).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.4.7 SUSTITUCIÓN DE LAS RESISTENCIAS
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir
las resistencias hay que:
- Desenroscar los tornillos de fijación del cuadro (tabla D).
- Desconectar los cables de alimentación de las resistencias;
- Quitar las resistencias (ref. 10, tabla D);
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.5 SUSTITUCIÓN DE COMPONENTES DE LA CÁMARA
DE FERMENTACIÓN CON HUMECTADOR
5.5.1 SUSTITUCIÓN DE LA RESISTENCIA DEL DEPÓSITO
Para sustituir la resistencia del depósito hay que:
- Desenroscar los tornillos de fijación (tabla 4).
- Desconectar los cables de alimentación de la resistencia (ref. 19,
tabla D).
- Quitar la resistencia (ref. 19, tabla D).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.5.2 SUSTITUCIÓN DEL TESTIGO LUMINOSO Y/O DEL
INTERRUPTOR DEL HUMECTADOR
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
testigo luminoso y/o el interruptor del humectador hay que:
- Quitar los tornillos de fijación (tabla D) del cuadro.
- Desconectar los conectores faston del testigo y/o del interruptor del
humectador.
- Sustituir el testigo luminoso (ref. 3, tabla D).
- Sustituir el interruptor del humectador (ref. 13, tabla D).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
6 CATÁLOGO DE LOS RECAMBIOS
Índice de las tablas
Tabla A Grupo cámara de cocción P60E-P80E
Tabla B Grupo cámara de cocción Amalfi
Tabla C Grupo cámara de cocción P120E
Tabla D Grupo cámara de fermentación
Tabla E Grupo cámara de vapor
Tabla F Esquema eléctrico P60E-P80E
Tabla G Esquema eléctrico Amalfi A-B-C
Tabla H Esquema eléctrico Amalfi D
Tabla I Esquema eléctrico P120E A-B
Tabla L Esquema eléctrico P120E C
Tabla M Esquema eléctrico cámara de fermentación
Tabla N Esquema eléctrico campana de aspiración vapor
INDICACIONES PARA PEDIR LOS RECAMBIOS
Para pedir los recambios hay que comunicar los siguientes datos:
- Tipo de aparato
- Matrícula del aparato
- Denominación de la pieza
- Cantidad necesaria
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