Choix Entre Degrés Centigrades Et Degrés Fahrenheit; Entretien Ordinaire - Moretti Forni P Serie Manuel D'instructions

ATTENTION! Eviter le contact avec les résistances: elles peuvent
causer des brûlures.
3.7 MISE EN FONCTION
ELECTRONIQUE AVEC TEMPORISATEUR
Le pupitre de commandes électronique se différencie par l'ajout d'une
touche (fig.17) : - 15 touche "Timer".
Le distributeur permet de programmer 3 temporisateurs de cuisson
(compte à rebours), l'heure actuelle et l'heure d'allumage journalier
(fig.17).
3.7.1 EMPLACEMENT DES 3 TEMPORISATEURS DE
CUISSON
- En appuyant une fois sur la touche "Timer" (fig.17 détail 15) sur les
afficheurs (fig.17 détail 4 et 12) "OFF 000" et un "1" seront écrits sur
le afficheur ciel (fig.17 détail 6). Cela sert à indiquer que les touches
"Up" et "down" (fig.17 détail 3) peuvent programmer le premier temps
de cuisson en minutes.
- En appuyant à nouveau su la touche "Timer" (fig.17 détail 15) on
peut voir le second temps de cuisson comme l'afficheur ciel
l'indique (fig.17 détail 6), qu'il est possible de programmer comme
ci-dessus.
- Une troisième pression permettra de programmer le troisième temps
de cuisson.
3.7.2 PROGRAMMATION DE L'HEURE ACTUELLE
- En appuyant pour la quatrième fois sur la touche "Timer" (fig.17
détail 15) sur les afficheurs (fig.17 détail 4 et 12) s'affiche le
message "h 00 00" (ou un générique horaires) qui sert à indiquer
qu'il s'agit de l'heure courante : les deux premiers chiffres se
réfèrent à l'heure, les seconds aux minutes.
- En appuyant sur le bouton "up" on programme l'heure actuelle, en
appuyant sur "down" les minutes (fig.17 détail 3).
3.7.3 PROGRAMMATION DE L'HEURE D'ALLUMAGE
- En appuyant pour la cinquième fois sur "Timer" (fig.17 détail 15)
sur les afficheurs (fig.17 détail 4 et 12) on voit écrit "o 00 00" (ou un
générique horaire) ; les deux premiers chiffres se réfèrent à l'heure,
les seconds aux minutes.
- En appuyant sur la touche "up" on programme l'heure d'allumage, en
pressant "Down" les minutes (fig.17 détail 15).
- En appuyant pour la sixième fois sur "Timer" (fig.17 détail 8) on
quitte de la fonction heure
NOTE : Si après être entrés dans la procédure de programmation
rien d'autre n'arrive, après 10 secondes le distributeur sort
automatiquement de cette fonction et sur les afficheurs (fig.17
détail 4 et 12), la température et le "set point" restent toujours
visibles.
3.7.4 MISE EN CONTACT DU TEMPORISATEUR DE
CUISSON
MODALITÉ MANUAL
- Pour activer un des trois temporisateurs de cuisson, il faut entrer
dans la fonction du temporisateur correspondante aux attentes et
presser ensuite la touche "Marche/Arrêt" (fig.17 détail 9) en même
temps que la touche "Timer"
La led du temporisateur (fig.17 détail 15) commencera à clignoter en
indiquant qu'il y a un temporisateur de cuisson en fonction.
- En pressant le bouton "Timer" (fig.17 détail 15) il est possible de
voir quel temporisateur est en action et le temps restant.
- Le temps du temporisateur terminé, tous les afficheurs s'éteindront,
la led du temporisateur s'allumera (fig.17 détail 15) et le vibreur
sonore commencera à retentir. Il se remettra aux conditions normales
en appuyant sur la touche "Timer"(fig.17 détail 15).
MODALITÉ PROGRAMS
- Pour actionner le temporisateur de cuisson on doit accéder à la
fonction du temporisateur et appuyer sur "Start/stop" (fig.17 détail
9) simultanément avec la touche "timer".
La LED timer (fig.17 détail 15) commencera à clignoter indiquant
qu'un temporisateur de cuisson est en fonction.
- Appuyer sur la touche "Timer" (fig.17 détail 15) pour voir quel
temporisateur est en fonction et le temps restant.
- Le temps du temporisateur s'étant écoulé, tous les afficheurs
s'éteignent, la LED temporisateur s'allume (fig.17a détail.15) et le
vibreur sonore commence à sonner. Appuyer sur la touche
"Timer"(fig.17 détail 15) pour revenir à la condition normale.
NOTE : Les temporisateurs de cuisson n'influencent pas la cuisson
du four.
DU DISTRIBUTEUR
FR/6
3.7.5 ACTIVATION DE L'HORLOGE POUR L'ALLUMAGE
JOURNALIER PROGRAMME
- Pour activer l'allumeur programmé, il faut définir une température
désirée et les valeurs du ciel et sole, il faut ensuite entrer dans la
fonction de l'heure d'allumage (appuyer 5 fois sur la touche "Timer"
en mode manuel ou 1 fois en mode programs, fig.17 détail 15),
vérifier l'heure d'allumage définie, presser ensuite la touche
"Marche/Arrêt" (fig.17 détail 9) en même temps que la touche
"Timer".
La led du temporisateur (fig.17 détail 15) commence alors à
clignoter pour indiquer que l'horloge d'allumage fonctionne : le four
s'éteint et sur les afficheurs (fig.17 détail 4 et 12) reste visible
l'heure d'allumage.
Selon l'heure indiquée, le four s'allumera.
- Après avoir activé l'horloge d'allumage, en appuyant sur la touche
"Timer" (fig.17 détail 15) la température et le set point sont visibles.
NOTE : Pour désactiver l'horloge et l'heure d'allumage, avant que
leur fonction ne soit terminée, il suffit d'appuyer sur la touche
"Marche/Arrêt" (fig.17 détail 9) en même temps que la touche
"Timer" (fig.17 détail 8).
3.8 CHOIX ENTRE DEGRÉS CENTIGRADES ET DEGRÉS
FAHRENHEIT
- Appuyer simultanément sur les touches "light" (fig.17 part.11) et "+
up" (fig.17 part.3) pendant 6 secondes environ pour afficher la
programmation actuelle de l'unité de mesure de la température ("°C"
ou "°F").
- Maintenir les touches appuyées pendant encore 6 secondes pour
modifier la programmation précédente.
3.9 FERMETURE
- Eteindre les interrupteurs d'allumage général du four (fig.17 détail 1)
et des étuves (fig.18 détail 3) (fig.19 détail 4) et de l'eventuel hotte
aspiration vapeur.
- Ouvrir complètement le tube d'évacuation des vapeurs grâce au
pommeau approprié (fig.16).
- Couper l'alimentation électrique en éteignant les interrupteurs
généraux externes au four.
4

ENTRETIEN ORDINAIRE

4.1 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE SECURITE
ATTENTION ! Avant d'effectuer toute opération d'entretient,
coupez l'alimentation électrique en arrêtant les interrupteurs
installés à l'extérieur du four et/ou de la cellule de levage et
attendre que l'appareil atteigne la température ambiante.
Utiliser toujours les dispositifs de protection opportuns (gants,
lunettes...)
Toutes les mesures ci-dessous ont été conçues pour garantir la
conservation du four et le non-respect de ces mesures pourrait
endommager gravement la machine et en annuler la garantie.
4.2 NETTOYAGE ORDINAIRE
Les opérations au point 4.1 ayant été exécutées, procéder au nettoyage
ordinaire comme suit.
Chaque jour à la fin du travail, quand l'appareil est refroidi, enlever
soigneusement les éventuels résidus résultant de la cuisson à l'aide
d'un chiffon ou d'une éponge humectés, éventuellement avec de l'eau
savonneuse et ensuite rincer et essuyer, en nettoyant les parties satinées
en suivant le sens du satinage.
Exécuter un nettoyage approprié de tous les composants accessibles.
ATTENTION! Chaque jour éliminer soigneusement les éventuelles
graisses qui auraient débordé en phase de cuisson car elles
pourraient causer de possibles combustions et déflagrations.
ATTENTION! Ne pas laver l'appareil en utilisant des jets d'eau
directs ou sous pression. Eviter que l'eau ou les éventuels produits
utilisés entrent en contact avec les parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents nuisibles à
la santé.
REMARQUE: Ne pas nettoyer les verres trempés des portes quand
ils sont encore chauds.
Ne pas utiliser de solvants, produits de lessive contenant des
substances agressives (chlorées, acides, corrosives, abrasives, etc...)
ou des outils pouvant abîmer les superficies ; avant de mettre en
marche s'assurer de ne pas avoir laissé dans l'appareil les produits
ou les outils utilisés pour le nettoyage.
4.3 PÉRIODES D'INACTIVITÉ
Si l'appareil n'est pas utilisé pendant des périodes de temps
prolongées :
- débrancher l'alimentation électrique.