Cuisson À La Vapeur; Ouvrir La Marmite À Pression Basse - GSW QuickVit premium Mode D'emploi

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2. Vérifiez que la bague d'étanchéité 8
n'est pas abîmée, qu'elle ne présente
pas de cassures par exemple.
Remarque: Avec le temps, la bague
d'étanchéité peut durcir et ne plus étan-
chéifier correctement. De la vapeur
apparaît alors sur le rebord du couvercle
et la bague d'étanchéité doit être
remplacée. Vous
nouvelle bague d'étanchéité en contac-
tant l'adresse de services.
3. Remplissez la casserole de la marmite
avec les aliments à cuire.
• Pour éviter d'endommager l'appareil, il
doit toujours y avoir au moins 0,2 l de
liquide ou un peu d'huile ou de graisse
dans la casserole pour que la marmite
ne surchauffe pas.
4. Posez la marmite sur la cuisinière et
réglez la flamme au maximum.
5. Une fois que l'eau bout ou que les aliments
sont saisis, baissez la flamme au minimum.
6. Placez le couvercle 6 sur la casserole 9
de manière à ce que la poignée du cou-
vercle 2 forme un angle droit avec les
poignées design 5.
7. Enfoncez les fermetures
4 entièrement vers
l'intérieur pour fermer
le couvercle.
Vous pouvez observer
la cuisson confortablement à travers le
hublot 3.
8. Réglez éventuellement à nouveau la
flamme:
– il doit s'échapper aussi peu de vapeur
que possible par la soupape 1.
– les aliments doivent cuire très douce-
ment (mijoter).
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4.2 Cuisson à la vapeur
Une méthode de préparation qui préserve
particulièrement bien les aliments, surtout les
légumes, est la cuisson à la vapeur. Lors de
la cuisson à la vapeur, les aliments n'entrent
en contact qu'avec de la vapeur brûlante et
non pas avec de l'eau à l'état liquide. On
évite ainsi que les minéraux, les vitamines et
obtiendrez une
d'autres nutriments importants des aliments
se dissolvent dans l'eau.
Les légumes cuits à la vapeur ont également
un goût nettement plus intense que ceux cuits
à l'eau.
1. Placez le support à trois pieds 11 dans
2. Remplissez-la d'eau jusqu'à ce que le
3. Placez les aliments dans le panier 10.
4. Posez le panier sur le support.
5. Procédez ensuite comme décrit au point
4.3 Ouvrir la marmite à pression basse
Vous pouvez ouvrir le couvercle à tout
moment, comme vous en avez l'habitude
avec les cocottes conventionnelles.
Remarque: plus vous ouvrez la marmite sou-
vent, plus l'économie d'énergie est faible.
Il se fait un rééquilibre constant des
pressions intérieures et extérieures par la
soupape à vapeur 1. On évite ainsi dès le
début tous les dangers inhérents à la
surpression qui peuvent apparaître dans les
cuiseurs à vapeur.
Remarque: si après la cuisson, la marmite
reste fermée pendant un long moment, une
légère sous-pression peut se former à
l'intérieur du fait du refroidissement de l'air.
Il est alors possible que le couvercle ne
s'ouvre pas. Procédez dans ce cas de la
manière suivante :
la casserole 9.
support ne soit pas tout à fait recouvert.
"4.1 Cuisson" page 17.