Table des Matières
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5 - PRÉDISPOSITION POUR LA MISE EN SERVICE
5.1 Qu'est-ce que c'est la cuisson à induction?
Le principe de base de la cuisson à induction est très simple. Quand on
pose le récipient sur la surface vitrocéramique du plan, celui-ci entre
dans un champ magnétique qui est généré par un système à induction.
Le fond ferreux du récipient se réchauffe rapidement, car il se produit
un "frottement" de molécules qui dégage de la chaleur. Le contrôle du
champ magnétique permet de régler la vitesse et l'intensité de la cha-
leur.
5.2 Pourquoi choisir l'induction?
Pour la Sécurité, il n'y a aucune flamme ni source de chaleur suscepti-
ble d'entraîner un danger lorsque la casserole est retirée du plan de
cuisson. Le plan s'éteint automatiquement dès que le récipient est
retiré
Pour la Vitesse, la chaleur est générée à l'intérieur du récipient ce qui
lui permet de se réchauffer immédiatement. Pour la même raison, le
réglage de température a un effet immédiat, comparé par exemple, à
la cuisson à gaz.
Pour l'Efficacité, par rapport aux autres types de cuisson, l'induction a
un rendement énergétique très élevé, de l'ordre de 85%. En outre, ce
système de cuisson laisse l'air de la pièce sain et frais, car il n'y a aucune
dispersion de chaleur comme il se produit en revanche avec les autres
types d'appareils de cuisson.
5.3 Attention et danger
Attention! L'emploi incorrect ou le non-respect des
indications fournies peut causer des lésions ou des
dommages aux biens et aux personnes.
Attention! Bien lire le présent manuel d'emploi, d'en-
tretien et d'installation avant tout emploi ou entretien
de l'appareil.
Danger! Le non-respect des normes, des lois et des
directives en vigueur en matière de sécurité constitue
un risque de danger.
Danger! L'emploi et la manipulation inappropriée des
générateurs constituent une source de danger pour les
êtres vivants et pour les objets animés et non animés.
Omettre de bien lire le présent manuel d'emploi d'in-
stallation constitue aussi un risque de danger.
5.4 Sécurité de l'utilisateur et du personnel
chargé de l'utilisation
Il faut exclure toute source de danger dérivant du courant électrique.
Le générateur à induction doit être utilisé par du personnel qualifié et
son installation doit être effectuée par des professionnels qualifiés et
en conformité aux norms régionales, nationales et internationales en
vigueur soit en matière d'appareils électriques et électroniques à usage
collectif qu'en matière d'installations électriques à usage résidentiel et
industriel.
5.5 Sécurité du personnel chargé de l'utilisation
La zone en vitrocéramique est chauffée par la chaleur de la casserole.
Pour éviter tout risque de brûlure, ne pas toucher la zone chauffante.
Pour éviter toute surchauffe excessive, éviter d'y laisser une casserole
vide ou de la chauffer inutilement. En cas d'utilisation de plusieurs cas-
seroles pendant la cuisson, veiller à ne pas entrecroiser les manches et à
les placer hors du champ d'induction. Les manches peuvent atteindre
un haut degré en fonction du matériau dont ils sont constitués.
Danger de brûlure! Il est conseillé d'utiliser un gant athermique ou
des maniques.
Les casseroles doivent toujours être légèrement espacées entre elles.
Elles ne doivent pas se toucher, Lors du retrait de la casserole, il est con-
seillé d'éteindre la zone de cuisson pour éviter qu'en y reposant invo-
0060_FR_42 -
TABLES DE CUISSON EN VITROCÉRAMIQUE ET À INDUCTION
lontairement cette dernière, le système de chauffage ne puisse démar-
rer automatiquement de manière non désirée.
Ne pas poser d'autres matériaux (papier, carton, tissu, etc.) entre la cas-
serole et la zone de cuisson, car ce dernier pourrait s'incendier.
Les objets métalliques se chauffent très rapidement s'ils sont posés sur
une zone chauffante en fonction ; donc à part les casseroles, il ne faut
pas poser d'autres objets sur le plan de cuisson à induction (canettes,
boîtes fermées, papier aluminium, couverts, bagues, clefs, montre,
etc.).
Les personnes qui ont un pace-maker doivent consulter leur médecin
pour savoir si elles peuvent rester à proximité d'un plan de cuisson à
générateur à induction.
Ne pas poser de cartes de crédit, cartes téléphoniques, cassettes ou
autres objets magnétiques sur la plaque en vitrocéramique du système
à induction.
Le générateur à induction possède un système de refroidissement
interne. Veiller à ce que les fentes d'entrée et de sortie de l'air ne
soient pas obstruées par des objets (papier, chiffon ou autre). Ceci
pourrait entraîner une surchauffe excessive et la conséquente extinc-
tion de l'induction.
Éviter de faire pénétrer des liquides dans le générateur à induction
(eau, huile ou autre).
Il est absolument défendu de nettoyer à l'aide de jet d'eau.
Si le plan en vitrocéramique devait être fêlé ou brisé, éteindre le plan
de cuisson à induction et couper l'alimentation électrique.
Ne toucher aucun des composants placés à l'intérieur du générateur à
induction.
5.6 Sécurité en matière d'installation, d'en-
tretien et de contrôle
Le personnel chargé de l'utilisation doit être qualifié et bien certain
que toutes les opérations d'installation, d'entretien et de contrôle
soient effectuées par du personnel qualifié et autorisé à délivrer les
certificats exigés par les autorités compétentes en matière de sécurité
sur les lieux de travail.
Ce personnel devra étudier le présent manuel de manière approfon-
die. En cas de montage, d'entretien, d'assistance, de réparation et de
retrait du composant générateur à induction, le personnel doit être
hautement qualifié. En pratique, il doit avoir suivi un cours de forma-
tion spécifique agréé par le fabricant en matière de générateurs à
induction.
Il doit aussi posséder les conditions requises par les autorités compé-
tentes en matière de sécurité électrique et électronique des installa-
tions. En général, les opérations sur le composant générateur à induc-
tion ne doivent être effectuées qu'après avoir coupé l'alimentation
électrique du secteur.
Le générateur à induction doit être éteint et débranché de l'alimenta-
tion et du secteur électrique.
Les installations de sécurité et de protection doivent être reconstituées
ou réinstallées à la fin des opérations décrites plus haut, en respectant
les normes, les directives et les lois nationales et internationales en
vigueur en matière de sécurité pour l'emploi correct et en toute sécu-
rité du composant.
5.7 Opérations préliminaires à la mise en marche
Avant de procéder à la mise en service de l'appareil, enlever tous les
films adhésifs qui le protègent.
Ensuite nettoyer soigneusement toutes les surfaces et les parties exter-
nes avec de l'eau tiède, un produit détergent et un chiffon humide
pour éliminer toute trace de l'antirouille appliqué en usine. Essuyer
avec un chiffon propre et doux.
Validité du numéro matricule
10 · 20
0550010246
02/2006
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