Mise En Conserve À La Maison - Whirlpool WFE975H0HV Guide D'utilisation

Ustensile Caractéristiques
Cuivre
Chauffe très rapidement
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et uniformément.
Peut laisser des résidus de cuivre.
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Pour en réduire la quantité, les nettoyer
immédiatement après la cuisson.
Peut laisser une tache indélébile ou
■
adhérer à la table de cuisson en cas
de surchauffe du matériau.
Terre cuite Suivre les instructions du fabricant.
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Utiliser des réglages de température
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basse.
Peut érafler la table de cuisson.
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Acier émaillé en Voir acier inoxydable ou fonte.
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porcelaine ou
Les ustensiles de cuisson au four
■
fonte émaillée
en émail vitrifié dépourvus d'une
base métallique peuvent adhérer à la
table de cuisson en cas de surchauffe
du matériau.
Acier inoxydable
Chauffe rapidement, mais inégalement.
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Un fond ou une base d'aluminium ou
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de cuivre sur l'acier inoxydable procure
un chauffage uniforme.
Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour obtenir
de meilleurs résultats de cuisson et une meilleure utilisation
de l'énergie. Les ustensiles de cuisson doivent avoir la même taille
que la zone de cuisson indiquée sur la table de cuisson
ou l'élément en spirale. L'ustensile de cuisson ne doit pas
dépasser de plus de 1/2" (13 mm) hors de la zone de cuisson
ou de l'élément.
Mise en conserve à la maison
La mise en conserve peut se faire sur une surface de cuisson
lisse en verre ou sur une table de cuisson à éléments tubulaires
traditionnels. Lors de la préparation de conserves pendant de
longues périodes, alterner l'utilisation des surfaces de cuisson
ou des éléments entre les quantités préparées. Ceci permet aux
dernières surfaces utilisées de refroidir.
Centrer l'autoclave sur la plus grande surface de cuisson
■
ou sur le plus grand élément. Sur les tables de cuisson
électriques, l'autoclave ne doit pas dépasser de plus de
1/2" (13 mm) hors de la surface de cuisson ou l'élément
de cuisson.
Ne pas placer l'autoclave sur deux surfaces de cuisson
■
ou deux éléments à la fois.
Sur les modèles en vitrocéramique, utiliser seulement des
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autoclaves à fond plat pour éviter d'endommager la table
de cuisson et les éléments.
Pour plus de renseignements, contacter votre bureau de
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développement agricole local, ou consulter les guides de mise
en conserve à la maison. Les compagnies qui fabriquent des
produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir
de l'aide.
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