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L'alimentation électrique doit être débranchée avant le nettoyage et l'entretien de cet appareil!
Le contenu du collecteur de miettes et/ou du bac de filtrage ou de tout système de filtrage doit être vidé
dans un récipient résistant au feu, cela, chaque jour à la fin de chacune des fritures.
3.1.4.
INSPECTION DE L'APPAREIL
Vérifier que le limiteur de température et la sonde de température soient dans une position
correcte et maintenues en place.
Vérifier que les fils et les cordons ne soient ni dénudés, ni détachés à l'intérieur et à
l'extérieur du caisson.
Vérifier autour de l'appareil s'il y a des pièces ou des accessoires qui doivent être fixés ou
que d'autres articles étrangers (par ex des aérosols en bombe) devraient être enlevés.
Vérifier s'il y a des fuites d'huile ou de shortening à l'intérieur, à l'extérieur et autour du
caisson de l'appareil.
Des blessures sérieuses pourraient résulter d'un contact direct avec les surfaces chaudes et/ou
l'huile. Portez toujours un tablier, des gants résistants à la chaleur pour protéger votre peau et
des lunettes pour protéger les yeux.
Lisez la section relative au fonctionnement avant de remplir ou de faire fonctionner
l'appareil.
NE PAS laisser l'appareil sans surveillance lors du nettoyage.
3.1.5.
NETTOYAGE DE LA CUVE DE CUISSON
1. Éteindre l'appareil. Vidanger toute l'huile ou le shortening de la cuve de cuisson et la
laisser refroidir.
2. Pour le nettoyage, retirer les paniers, l'égouttoir de la cuve et le support du panier
3. Utiliser la brosse de nettoyage, pour retirer tous les débris qui sont détachés et récurer
toutes les parois de la cuve.
4. Pour des dépôts plus résistants d'huile ou de shortening carbonisés et aussi de carbone,
récurer la cuve en utilisant un tampon à récurer Scotchbrite ou une autre éponge abrasive.
5. Essuyer les résidus avec un chiffon propre et humide et essuyer toutes les gouttelettes
restantes d'huile ou de shortening de la cuve avant de remettre l'huile ou le shortening
dans la cuve.
6. Nettoyer et sécher les paniers, l'égouttoir de la cuve et le support du panier avant de les
remettre en place.
3.1.6.
NETTOYAGE DE L'HABILLAGE EXTÉRIEUR
1. Nettoyer toutes les éclaboussures d'huile ou de shortening, la poussière et la saleté à
l'extérieur du caisson à l'aide d'un chiffon propre et humide et d'un détergent doux destiné
à l'industrie alimentaire. Veiller à ce que ni de l'eau ni du détergent n'entre en contact avec
l'huile ou le shortening. Utiliser, si besoin est, un tampon abrasif pour les tâches les plus
résistantes.
2. Retirer le détergent de toutes les surfaces.
AVERTISSEMENT
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AVERTISSEMENT
L20-378-FR rev. 3 (1/13)
ENTRETIEN PRÉVENTIF
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Dépannage
