gourmetmaxx Z 09747 Mode D'emploi page 92

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13. Éteindre les lames en croix, ajouter la crème et les champignons et faire cuire pen-
dant 5 minutes.
14. Ajouter les asperges et la viande de poulet et cuire encore 5 minutes.
15. Assaisonner avec du sel, 1 pincée de poivre de Cayenne et du jus de citron.
16. Hacher fi nement les feuilles d'estragon et les ajouter juste avant de servir.
Servir la fricassée de poulet avec du riz.
Velouté carottes-oranges
Portions :
Temps de préparation :
Ingrédients
500 g de carotte
2 cuillères à soupe d'huile
½ cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de poudre de curry
500 ml de bouillon de légume
100 ml de jus d'orange
100 ml lait de noix de coco
50 g de graines de courge
Sel, poivre, poivre de Cayenne, poudre de gingembre (à volonté)
Préparation
1. Éplucher les carottes, les couper en morceaux et les verser dans le récipient de
mixeur. Placer le verre doseur dans le couvercle. Broyer pendant environ 1 minute
sur le niveau 1, et puis nviron 1 minute sur le niveau 5.
2. Si nécessaire, enfoncer la masse avec la spatule.
3. Verser l'huile, le sucre, la poudre de curry dans le récipient de mixeur et faire reve-
nir les carottes pendant 5 minutes à 120 °C sur le niveau 1. Ne placer pas le verre
doseur dans le couvercle !
4. Verser le bouillon de légumes dans le récipient de mixeur et laisser cuire pendant
8 minutes à 120 °C sur le niveau 1.
5. Enfi n faire une purée pendant 6 minutes sur le niveau 5. Pour ce faire, placer le verre
doseur dans le couvercle.
6. Verser le jus d'orange, le lait de noix de coco, le sel, le poivre de Cayenne et la
poudre de gingembre dans le récipient de mixeur et mélanger pendant 10 secondes
sur le niveau 4.
7. Griller les graines de courges sans graisse dans une poêle et les verser dans la
soupe.
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