gourmetmaxx Z 09747 Mode D'emploi page 89

Gaspacho
Portions :
Temps de préparation :
Ingrédients
1 concombre
1 poivron
1 oignon
2 gousses d'ail
4 toasts
1 boîte de tomates pelées (500 g)
100 ml d'huile
400 ml de fond de volaille
100 ml vinaigre de vin
Sel, poivre, poivre de Cayenne (à volonté)
Préparation
1. Éplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur et enlever les pépins, le
couper en gros morceaux et le passer au récipient de mixeur.
2. Laver le poivron, l'épépiner, le couper en gros morceaux et le passer au récipient de
mixeur.
3. Éplucher l'oignon et les gousses d'ail, les couper en gros morceaux et les passer au
récipient de mixeur.
4. Couper les toasts en gros morceaux et les passer au récipient de mixeur.
5. Broyer les ingrédients pendant 40 secondes au niveau 5.
6. Verser l'huile et les tomates (avec le jus !) dans le récipient de mixeur et broyer pen-
dant 40 secondes sur le niveau 5.
7. Ensuite, mixer pendant 15 secondes au niveau 7.
8. Verser le fond de volaille, le vinaigre et les épices dans le récipient de mixeur et
mélanger pendant 1 minute sur le niveau 5.
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env. 4
env. 10 minutes
Conseil :
Pour la présen-
tation de la soupe,
conservez un petit
morceau de chaque
légume.
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