Table des Matières
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TYPE DE PLAT
Tarte aux pommes
Strudel
Tarte à la confiture
Gâteau aux fruits
Génoise (gâteau sans
matières grasses)
Gâteau de Noël/gâ-
teau riche aux fruits
Gâteau aux prunes
Biscuits
Meringues
Petits pains
Choux
Tourtes
Sandwich Victoria
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
PAIN ET PIZZA
TYPE DE PLAT
Pain blanc
Pain de seigle
Petits pains
Sole Pulsée
Scones
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
FLANS-gratins
Cuisson traditionnelle
Temp [°C]
Gradin
1
170
2
175
2
170
2
170
2
170
2
170
2
170
3
170
3
150
3
100
3
190
3
190
3
180
1 ou 2
180
Cuisson traditionnelle
Temp [°C]
Gradin
1
190
1
190
2
190
1
190
3
200
Temps de cuis-
son [min]
100-120
2 moules à gâteaux de 20 cm sur la
60-80
30-40
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
60-70
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
35-45
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
50-60
Dans un moule à gâteaux de 20 cm
50-60
20-30
20-30
90-120
15-20
25-35
45-70
Dans un moule à gâteaux de 20 cm
40-55
Gauche + droit dans un moule à gâ-
Temps de cuis-
son [min]
60-70
30-45
25-40
6-8 petits pains sur plateau multi-usa-
20-30
10-20
Remarques
grille
sur plaque à pâtisserie
Dans un moule à pain
Sur plateau multi-usages
Sur plateau multi-usages
Sur plateau multi-usages
Sur plateau multi-usages
Sur plateau multi-usages
teaux de 20 cm
Remarques
1 - 2 unités, 500 g par unité
Dans un moule à pain
1)
ges
Dans le plat profond
Sur plateau multi-usages
1)
1)
1)
1)
1)
1)
1)
31
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