Wolf ICB15 Guide D'utilisation Et D'entretien page 30

BEDIENUNG DES KOCHFELDES
Bedienung des Kochfeldes
REGELUNG DES BRENNERS
Zum Anzünden eines Brenners wird der entsprechende
Schaltknebel gedrückt und gegen den Uhrzeigersinn auf
gedreht. Die Zündvorrichtung beginnt zu klicken,
bis der Brenner angezündet ist. Nach dem Anzünden wird
der Schaltknebel weiter gegen den Uhrzeigersinn auf die
gewünschte Einstellung gedreht. Jeder Brenner ist mit einer
elektronischen Neuzündung ausgestattet, die den Brenner
bei versehentlichem Löschen der Flamme erneut anzündet.
VORSICHT
Lassen Sie keine Töpfe auf einer hohen Einstellung,
wenn Sie nicht im Raum sind. Seien Sie vorsichtig,
wenn Sie Speisen in Fett oder Öl frittieren; es kann so
heiß werden, dass es sich entzündet.
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6 Deutsch
Kochen mit Wok
Auf dem Multifunktions-Kochfeld kann ein Wok mit einem
Durchmesser bis zu 356 mm verwendet werden. Der mittlere
Abschnitt des Brennerrosts lässt sich zum Kochen mit Wok
abnehmen. Woks verbreiten die Wärme gleichmäßig und
eignen sich ideal zum Pfannenrühren, Dampfgaren, Kochen
und Schmoren.
PFANNENRÜHREN
Beim Pfannenrühren wird nur sehr wenig Öl verwendet, und
das Kochgut muss ständig gerührt werden. Da die Speisen
bei starker Hitze rasch gekocht werden, bleiben Farbe,
Geschmack, Struktur und Nährstoffe erhalten.
Den Wok bei starker Hitze aufheizen. Öl hineinträufeln.
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Erwärmen, bis das Öl heiß ist.
Fleisch in den Wok geben. Kochen und umrühren, bis es
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gar ist. Herausnehmen.
Das Gemüse hinzugeben, das die längste Garzeit
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benötigt, dann das restliche Gemüse hinzugeben.
Kochen und umrühren, bis es knackig-zart ist.
Fleisch wieder in den Wok geben. Nach Wunsch Sauce
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hinzugeben und umrühren.
DAMPFGAREN
Das Dampfgaren trägt dazu bei, dass die Nährstoffe im
Gemüse erhalten bleiben. Zum Dampfgaren von Speisen
kann ein Wok mit Deckel oder ein Bambus-Dampfgarer
verwendet werden.
Heißes Wasser in den Wok gießen, sodass der Boden
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um ca. 50 mm bedeckt ist.
Einen Drahtrost oder Bambus-Dampfgarer in den Wok
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stellen. Der Wasserpegel darf den Rost oder Dampfgarer
nicht berühren.
Wok abdecken und Wasser zum Kochen bringen.
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Speisen hinzufügen und mit dem Deckel abdecken.
4
Nach Bedarf mehr Wasser hinzugeben und kochen, bis
das Dampfgaren abgeschlossen ist.
PFLEGEEMPFEHLUNGEN
Empfehlungen zur Pflege
REINIGUNG
Edelstahl Einen nicht scheuernden Edelstahlreiniger verwenden und mit einem weichen, fusselfreien Tuch
auftragen. Einen natürlichen Glanz erzielen Sie, indem Sie die Oberfläche mit einem mit Wasser
angefeuchteten Mikrofasertuch, dann mit einem trockenen Polierleder leicht abwischen. Stets in
Richtung der Maserung des Edelstahls arbeiten.
Bedienfeld Fingerabdrücke und Verschmutzungen durch Essensreste mit einem Entfettungsspray entfernen.
Zuerst auf ein Tuch sprühen, bevor Sie die Blende abwischen.
WICHTIGER HINWEIS: Reinigungsmittel nicht direkt auf das Bedienfeld sprühen.
Schaltknebel Mit einem feuchten Tuch und einem milden Spülmittel oder einem Entfettungsspray abwischen; abspülen
und trocknen. Reinigungsmittel nicht direkt auf den Schaltknebel sprühen. Nicht in der Spülmaschine
reinigen.
Brennerrost Entfernen und auf eine ebene Fläche in der Nähe des Spülbeckens legen. Mit heißem Wasser und
mildem Reiniger oder Paste aus Natriumbikarbonat und Wasser reinigen. Nicht in Wasser tauchen.
Mit einem Handtuch trocknen.
Brenner Abkühlen lassen. Mit einem milden Spülmittel oder einem Entfettungsspray reinigen. Mit Wasser
abspülen und mit Handtüchern trocknen.
Zündvorrichtung Trocken halten. Zündvorrichtungen dürfen nicht direkt mit Wasser oder Reinigungsmittel in Berührung
kommen. Kontakt mit der Zündvorrichtung vermeiden.
Brennerwanne Fettige Spritzer mit einem Entfettungsspray entfernen. Auf ein Tuch sprühen und Oberfläche abwischen.
Mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel reinigen. Abspülen und trocknen. Bei Wasserflecken
Weißweinessig und Wasser verwenden.