Wolf ICB15 Guide D'utilisation Et D'entretien page 12

FUNCIONAMIENTO DE LA PLACA
Funcionamiento de la placa
CONTROL DEL QUEMADOR
Para encender el quemador, oprima el mando y gírelo en el
sentido contrario de las agujas del reloj hasta la posición
. El encendedor empezará a hacer clic hasta que se
encienda el quemador. Una vez encendido, siga girando
el mando en sentido contrario a las agujas del reloj hasta
el ajuste deseado. Cada quemador está diseñado con un
encendido electrónico que vuelve a encender el quemador
si este se apaga accidentalmente.
PRECAUCIÓN
No deje nunca las cacerolas desatendidas en la
posición de fuego alto. Tenga cuidado cuando cocina
con grasa o manteca, pues puede bastar para provocar
un incendio.
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Cocina en wok
Puede utilizar un wok de hasta 356 mm de diámetro con la
placa multifunción. Para cocinar en wok, es posible extraer
la sección central de la rejilla del quemador. Los woks
distribuyen el calor de manera uniforme y son perfectos
para saltear, cocer al vapor, guisar y cocer a fuego lento.
SALTEAR
El salteado utiliza muy poco aceite y se debe remover de
forma continua. Debido a que los alimentos se cocinan
rápidamente a fuego fuerte, conservan su color, sabor,
textura y nutrientes.
Caliente el wok a fuego fuerte. Bañe con aceite. Deje
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que el aceite se caliente.
Añada carne al wok. Cocine y saltee hasta que esté
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hecha. Retire.
Añada al wok las verduras que necesitan más tiempo de
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cocción y posteriormente las demás verduras. Cocine y
saltee hasta que estén crujientes.
Vuelva a incorporar la carne al wok. Añada salsa si lo
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desea y remueva para bañar los alimentos.
COCCIÓN AL VAPOR
El vapor ayuda a que las verduras conserven los nutrientes.
Puede utilizar un wok con una tapa o un vaporizador de
bambú para cocinar alimentos al vapor.
Vierta aproximadamente 50ml de agua caliente en el
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wok.
Coloque una rejilla o un vaporizador de bambú en el
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wok. El nivel de agua no debe tocar el vaporizador o la
rejilla.
Cubra el wok y lleve el agua a ebullición.
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Añada los alimentos y cubra. Añada más agua en caso
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necesario y cocine hasta que haya finalizado la cocción
al vapor.
RECOMENDACIONES DE MANTENIMIENTO
Recomendaciones de mantenimiento
LIMPIEZA
Acero inoxidable Utilice un limpiador de acero inoxidable no abrasivo y aplíquelo con un paño suave que no deje pelusas.
Para que el acero inoxidable adquiera un brillo natural, frote suavemente la superficie con un paño de
microfibra empapado en agua y con una gamuza seca para pulir. Siga siempre la dirección del acero
inoxidable.
Panel de control Utilice un limpiador en spray para eliminar las huellas y las manchas de alimentos. Aplique el producto
de limpieza sobre un paño antes de limpiar el panel.
NOTA IMPORTANTE: no aplique los limpiadores directamente sobre el panel de control.
Mando de control Con ayuda de un paño húmedo, limpie con un detergente suave o un desengrasante en spray; aclare
y seque. No aplique los limpiadores directamente sobre el mando de control. No los introduzca en el
lavavajillas.
Rejilla del quemador Retírelas y colóquelas en una superficie plana cerca del fregadero. Limpie con agua caliente y detergente
suave o con bicarbonato sódico y agua. No las sumerja en agua. Séquelas con una toalla.
Quemador Deje que se enfríen. Utilice un detergente suave o pulverice un desengrasante para limpiarlos. Aclare con
agua y seque con un paño.
Encendedor Manténgalos secos. No eche nunca agua o limpiadores directamente sobre el encendedor. Evite el
contacto con el encendedor.
Superficie del quemador Utilice un desengrasante con pulverizador para eliminar las salpicaduras de grasa. Eche el líquido en un
paño y limpie la superficie. Límpiela con detergente suave y agua caliente. Aclare y séquela. Para limpiar
manchas de agua incrustadas, utilice vinagre diluido en agua.