Bruniranje S Miješanjem; Postavke Temperature - Blaupunkt 5RZ34410 Mode D'emploi

3. Uljem premažite obje strane odreska. Ulijte malo ulja u vruću tavu i zatim stavite meso.
4. Tijekom pečenja okrenite odrezak samo jednom. Točno vrijeme pečenja ovisi o debljini odreska i
željen om stupnju zapečenosti. Vremena mogu varirati od oko 2 do 8 minuta za svaku stranu.
Pritisnite odrezak kako biste procijenili koliko je ispečen. Što je mekši, to je više pečen.
5. Prije posluživanja ostavite odrezak da nekoliko minuta miruje na toplom tanjuru.
4.1.3 Bruniranje s miješanjem
1. Odaberite wok kompatibilan sa staklokeramičkom pločom za kuhanje s ravnim dnom ili veliku tavu
za prženje.
2. Pripremite sve sastojke i pribor. Bruniranje s miješanjem treba obaviti brzo. Ako kuhate veće
količine, namirnice kuhajte u više manjih porcija.
3. Nakratko prethodno zagrijte tavu i dodajte dvije velike žlice ulja.
4. Najprije pecite meso. Zatim je stavite sa strane i podgrijavajte je.
5. Pecite povrće i miješajte ga. Kada je povrće vruće, ali i dalje hrskavo,
polje kuhanja stavite na nižu razinu. Vratite meso u tavu i dodajte umak.
6. Pažljivo miješajte sastojke kako bi se dobro zagrijali.
7. Odmah zatim poslužite jela.

5. Postavke temperature

Sljedeće postavke samo su orijentacijske vrijednosti. Točna postavka ovisi o više faktora, između
ostalih i o vašem posuđu za kuhanje i količini sastojaka koje kuhate. Eksperimentirajte sa
staklokeramičkom pločom za kuhanje kako biste pronašli postavke koje vam najviše odgovaraju.
Postavke temperature
1 - 2
3 - 4
5 - 6
7 - 8
9
• pažljivo zagrijavanje malih količina hrane
• topljenje čokolade, maslaca i namirnica,
koje brzo zagore
• lagano vrenje
• polagano zagrijavanje
• zagrijavanje
• brzo vrenje
• kuhanje riže
• palačinke
• pirjanje
• kuhanje tjestenine
• bruniranje s miješanjem
• jako bruniranje
• kuhanje juhe
• kuhanje vode
173
Prikladno za