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3.3.7 Standardarbeitszeiten
Eine weitere Sicherheitsfunktion des Kochfeldes ist die automatische Abschaltung. Dies geschieht,
wenn Sie vergessen, eine Kochzone auszuschalten. Die standardmäßigen Abschaltzeiten sind in der
folgenden Tabelle aufgeführt:
Leistungsstufe
Standardarbeitszeit (in Stunden)
4. Hinweise zum Kochen
Seien Sie vorsichtig beim Braten, da sich Öl und Fett sehr schnell erwärmen, besonders wenn
Sie PowerBoost-Modus verwenden. Bei extrem hohen Temperaturen entzünden sich Öle und
Fette spontan, was eine ernste Brandgefahr darstellt.
4.1 Kochtipps
Wenn der Inhalt von Töpfen und Pfannen kocht, reduzieren Sie die Temperatureinstellung.
•
Wenn Sie einen Deckel verwenden, verringert dies die Kochzeit und spart Energie, da der Deckel
•
die Wärme zurückhält.
Minimieren Sie die Menge an Flüssigkeit oder Fett, um die Kochzeit zu verkürzen.
•
Beginnen Sie mit dem Kochen auf einer hohen Stufe und reduzieren Sie die Stufe, wenn die
•
Lebensmittel ausreichend erwärmt sind.
4.1.1 Sieden, Kochen von Reis
•
Simmern erfolgt unterhalb des Siedepunktes, bei etwa 85 ˚C, wenn nur gelegentlich Blasen an die
Oberfläche der Kochflüssigkeit steigen. Mit dieser Methode können Sie köstliche Suppen und
Eintöpfe kochen, denn die Aromen entwickeln sich dadurch langsam und ohne das Essen zu
überkochen. Sie sollten auch Soßen auf Eibasis und eingedickte Mehlsaucen unter dem Siedepunkt
kochen.
•
Einige Aufgaben, einschließlich des Kochens von Reis nach der Absorptionsmethode, können eine
etwas höhere Einstellung erfordern, damit die Lebensmittel in der empfohlenen Zeit gekocht
werden können.
4.1.2 Steaks scharf anbraten
Zum Anbraten von saftigen, schmackhaften Steaks:
1. Lassen Sie das Fleisch vor dem Kochen ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
2. Erhitzen sie eine schwere Pfanne.
3. Bestreichen Sie beide Seiten des Steaks mit Öl. Geben Sie eine kleine Menge Öl in die heiße Pfanne
und anschließend das Fleisch.
4. Wenden Sie das Steak beim Braten nur einmal. Die genaue Bratzeit hängt von der Dicke des
Steaks und vom gewünschten Garpunkt ab. Die Zeiten können von ca. 2 - 8 Minuten pro Seite
variieren. Drücken Sie auf das Steak, um abzuschätzen, wie durchgebraten es ist. Je fester es sich
anfühlt, umso durchgebratener ist es.
5. Lassen Sie das Steak vor dem Servieren einige Minuten auf einem warmen Teller ruhen.
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