Durée De Grillage; Vérifier Le Degré De Cuisson; Préparer Les Aliments Pour Griller - Miele HR 1934-2 Mode D'emploi

Niveaux de rail 
Sélectionnez le niveau en fonction de
l'épaisseur des aliments.
– Tranches minces : niveau 4 ou 5
– Tranches épaisses : niveau 2 ou 3
Durée de grillage 
Des pièces peu épaisses de poisson et
de viande prennent habituellement
entre 6 et 8 minutes par côté.
Il faut prévoir plus de temps par côté
pour les pièces plus épaisses. Assurez-
vous que les pièces ont plus ou moins
la même épaisseur pour avoir un gril-
lage uniforme.
Vérifier le degré de cuisson
Observez toujours les lignes direc-
trices de l'ACIA sur la sécurité alimen-
taire.
Conseil : Si la surface d'une tranche
plus épaisse de viande est brunie, mais
que le centre est toujours cru, placez-la
sur un niveau moins élevé ou réduisez
la température et continuez la cuisson.
Cela permettra d'éviter que sa surface
ne noircisse trop.
Préparer les aliments pour gril-
ler
Rincez la viande sous l'eau froide et sé-
chez-la en la tapotant. N'assaisonnez
pas la viande de sel avant de la faire
griller. Cela en extraira les sucs.
Badigeonnez la viande d'huile, au be-
soin. N'utilisez pas d'autres types de
gras, car ils peuvent facilement brûler et
dégager de la fumée.
Nettoyez le poisson comme à l'habi-
tude. Afin de rehausser sa saveur, ajou-
tez du sel ou du citron.
Gril
 Placez le plateau pour griller et rôtir
(le cas échéant) dans le plateau uni-
versel.
 Placez les aliments sur celui-ci.
 Sélectionnez la fonction et la tempé-
rature de four requises.
 Préchauffez l'élément chauffant supé-
rieur (gril) pendant environ 5 minutes
avec la porte fermée.
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Risque de brûlures.
Lorsque le four est chaud, utilisez
des poignées afin d'insérer, de retirer
ou de retourner les aliments, ou pour
modifier le niveau des grilles, etc.
 Placez les aliments sur le plateau ap-
proprié (voir le tableau sur le grillage).
 Fermez la porte.
 Retournez les morceaux à la mi-cuis-
son.
Gril
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